Риба са поврћем

Добро је послужити рибу од поврћа до стола - ово је класична комбинација у разним кулинарским традицијама. Како најбоље кухати ово јело? Методе могу бити најразличитије. На пример, рибу можете кувати са поврћем у дубоком тепсију или пећи у пећници за печење у пећници. Можете, наравно, одвојено пржити, пецати или кувати рибу за пар и кухати поврће одвојено.

Рибљи филе са поврћем. Припремите рибу

Састојци:

1 кг рибљег филеа (шипка, бакалар, ослић);
2 лука;
2 корења;
100 г мајонезе, пожељно домаће;
250 г тврдог сира;
зеленило (копер, босиљак, першун, цилантро);
неко биљно уље;
сол, мљевени црни бибер.

Припрема:

Исперите рибље филете, осушите их чистом салветом и исеците их на порције. Лагано соли, бибер и посипајте с ситаним копером. Ставите рибље делове на папир за печење подмазан биљним уљем (или у посебном облику, стакло или керамику), мазите сваки комад са малом количином мајонезе. Поставили смо пећницу која је већ загрејана на средњу температуру и печемо 20-25 минута.

Припремите поврће

У међувремену, лупите лук и исећи на танке кратке сламке. Очистићемо шаргарепу и срезати их ножем што је могуће мањи. Пржите лук брзо у посуди у биљном уљу. Склоњемо лук из тепиха са шпатулом и истим уљима излажемо корење, смањивши ватру. Ми ћемо угасити минуте 5-8 испод поклопца. Ставите лук на сервирно јело, шаргарепа - на врху лука. Све сирем сирћетом у праху и поставите горње готових комада рибе. Још једном, сир у праху. Украсите са зеленилом. Као бочна јела можете послужити кувани пиринач, замрзнути млади зелени пасуљ или кувани кромпир.

Риба са поврћем у рукаву

Састојци:

2 скуша;
2 парадајза;
3 кромпира;
2 лука;
1-2 корења;
3-4 кашике домаће мајонезе;
суве зачине за рибу;
зеленило (босиљак, першун).

Припрема:

Припремите рибу, поврће и зачине. Изрезати поврће прилично велике комаде. Рибе ћемо рибати и поделити на филет, а затим - на велике делове, гутљају и бибер. Мјешавајте мајонез са сувим зачини. Смирај мајонезне рибе и поврће, ставите рукаву кувара. Спакићемо рукав са специјалним клиповима или везати влажним памучним навојем. Ставите рукав на плочицу за печење и поставите у пећницу, загрејте на средњу температуру 30-40 минута. Положићемо послужавник за печење на пола, исећи пакет са ножем на врху и послати га у рерну још 10 минута за претраживање. Ставите готову рибу и поврће на јело и сипајте сос добијен током процеса кувања. Украс са зеленилом.

Фисх Цассероле

Укусна и рибља гљива са поврћем. Производи ће требати приближно исти као у претходном рецепту иу истој количини. Уместо скуша можете узети бакалар или ослич. Да бисте припремили каселу, потребан вам је облик, стакло или керамика. Сви производи су исечени мало мањи, додамо, мазимо мајонезом и полажемо у слојеве. Печемо 30 минута, затим потресемо рајченим сиром и оставимо у пећници још 10 минута. Можете то учинити на други начин: исећи рибљи филе са поврћем мале комаде рибе и поврћа могу се мешати са куваним пиринчем, додати јаје, мијешати и сипати у облик.

Изузетна деликатеса

Црвена риба са поврћем такође испада веома укусна, ако је правилно кувате. Ако кувате, на пример, ружичасти лосос, боље је сјећати у филете, а затим - у дијелове великих комада и пецати одвојено 15-25 минута. Одвојено кухано поврће и бочна јела. Поврће је боље кувати или паре, како не би прекидали племенити укус црвене рибе. За рибу са поврћем, добро је служити бијелу или розе стоно вино или пиво.