Храна Укусни чланак

Рибе у соли

Печена печена риба - је укусно, и још увек веома корисно. Има их много опције за кухање морских плодова у пећници и из овог чланка научићете рецепте за рибу печену у соли.

Рибе пече у соли

Састојци:

  • огртач каркаса - 1 ком.
  • спригови свјежег рузмарина и тимијана - 1 ком.
  • камена сол - 1 кг;
  • вода на собној температури - 100 мл;
  • морска со - 500 г;
  • беланчевине - 4 комада;
  • лијев лист - 1 ком.
  • лимун - 1 ком.
  • маслиново уље - 1 тбсп. кашику.

Припрема

  1. Пећ се загрева до 220 степени.
  2. Добро опрати рибу и осушити.
  3. У дубоком резервоару комбинирамо со са протеинима и постепено сипамо у топлу воду. Требало би да направи масу која подсећа на крхко снијег.
  4. Сипати половину соли у облику рибе на плочама за печење.
  5. Прокријте кошуљу са маслиновим уљем и ставите га на листу соли.
  6. У стомаку постављамо лимете лимуна, листа лука и мајчине душице са ружмарином. Заспали су се у остатку соли.
  7. На средњем печењу печења око 25 минута. Затим га издвојимо, 5 минута пустимо да се охлади и разбије кора из соли виљушком.

Рибе печене у соли у пећници

Састојци:

  • рибљи труп (пастрмка, шипка, дорада) - 1 ком.
  • гомилу копра - 1 ком.
  • сирови јаје - 2 комада;
  • пакет - 1 пакет;
  • лимун - 1 ком.
  • солни камен - 1 кг.

Припрема

  1. Рибе очишћене од вискера и вага. У зеленој боји.
  2. Мјешавина у соли с бичастим протеином и сјецканом лимуновом зестом. Резултат је пастозна маса.
  3. Покривамо плочу за пециво фолијом, дистрибуирамо пола смеше соли, извадимо рибу и напунимо остатак соли.
  4. Пеците рибу испод соли око 40 минута на температури од 200 степени.
  5. После овог времена, печење се уклања из рерне.
  6. Куцање на кору са ручком ножа, расклапање и извлачење мирисне рибе.

Риба у соли - рецепт

Састојци:

  • соли - 2 кг;
  • Труп Дорада - 1 ком.

Припрема

  1. Пећ се загрева на температури од 180 степени.
  2. Дорада очистити и уклонити све унутрашње од ње.
  3. Сипајте соли у посуду, налијте у око 250 мл воде.
  4. Поставите соли на плочицу дебљине око 2 цм. Са горње стране постављамо гилтхеад очишћену од вискера и прекривен је влажном солом са свих страна, притиском соли рукама.
  5. Ставите посуду са припремљеном рибом у соли пола сата у загрејаном пећнику.
  6. Затим прекидамо сољу кору, извадимо рибу и послужимо је столу, украшавајући га зеленом и лимуном.

Уживајте у оброку!