Фисх Цассероле
Поред много популарнијег меса, ту су и рибљи лонци, који се једноставно и брзо припремају, а такође се одликују одличном пробављивошћу и ниско калоријским садржајем. О најквалитетнијим рецептима и како припремити рибље печурке, разговарат ћемо даље.
Рецепт од тикве од рибе
Састојци:
- бели лук - 60 г;
- филе трске - 800 г;
- каранфилић од чесна - 2 комада;
- глава цвијећа;
- пилећа јуха - 500 мл;
- маслац - 40 г;
- Дијон сенф - 650 г;
- Бруснични калчки - 350 г;
- бундева - 300 г;
- пистације (нарезане) - 40 г;
- маслиново уље - 30 мл.
Припрема
Доносимо температуру пећнице до нивоа од 190 степени. Док се пећница загрева, сутирајте бели лук и лук у маслацу неколико минута, додајте цвјетачку цвјетачицу до пржења, а након још двије минуте сипајте садржај гњурума са броколом. После кључања течности, купус треба кувати око 5-7 минута, након чега се смеша поврћа пире и зачињена морском солом и сенфом.
Купус се исечи на пола или четвртине, а затим брзо бледи у слану воду. Укопати рибу за пар.
Покривање посуде за печење са маслацем, ширити купус и рибу на дну и сипати сав сос од карфиола. Ширите бундеве бундеве и млевене пистације на врху. Кување рибље глине се одвија под фолијом у првој половини сата, а затим још два или три минута под гриллом.
Рецепт за прављење укусне рибље грицкалице
Састојци:
- рибљи филе - 500 г;
- кромпир - 900 г;
- тиквице (средње величине) - 2 комада;
- павлака - 320 г;
- нарибан цхеддар - 100 г;
- парадајз сос - 40 г;
- маслиново уље - 15 мл;
- мешавина зачина за рибу - 7 г;
- сок од 1 лимуна.
Припрема
Пре кувања рибље глине, пећница се загреје на 180 степени. Очистити кромпир и посећи на комаде дебљине 3-4 мм. Резане слице сличне величине и тиквице. Због чињенице да је нежни рибљи филе припремљен много брже од поврћа, може се подијелити на сантиметарске дебљине.
Покривајте уљни облик с слојем кромпира, сезоните га и покријте рибљом резом. На врху рибе сипајте 2/3 укупне количине готових мешавина зачина за рибу, а затим сипајте сав лимунов сок и покријте крпама тиквица.
Помешајте киселу крему са парадајз сосом и преосталом мјешавином зачина и покријте резултујући сос са горњим слојем посуде.
Мјешовита рибја посуда ће бити спремна након 20 минута кувања под фолијом и још 20 минута без фолије. 10 минута пре него што је посуда спремна, посути је слојем рајченог сира и пустите да се растопи.
Како направити рибље грицкалице у пећници?
Састојци:
- брашно - 210 г;
- јаја - 2 комада;
- велика гомила свежег босиљка;
- борови - 20 г;
- млијеко - 750 мл;
- млевене рибе - 350 г;
- маслиново уље - 60 мл.
Припрема
За припрему листова за лазање мешајте брашно са јајима и солима у посуду. Сњежите тесто што је могуће хладније, додавши малу количину ледене воде ако је потребно. Када се тесто окупља у једној соби и 
постаће еластични, покривају га филмом и остављају пола сата. Тесто се претвара у најтањи слој, дели се на порције, на основу величине изабраног облика и остави да се осуши на столу док правите сос.
За песто сос користећи блендер, исеците листове босиљка са маслацем и боровим матицама све до хомогене пасте.
Да кувам бешамел сос , пржите брашно у крему и сипајте млеком, интензивно мешајући како бисте избегли стварање грудвица.
Рибље млијеко брзо пржите. Распоредимо сосове и рибе у слојевима на тањама теста и припремимо мазну рибу за 1 сат на 180 степени.