Кавијар јајника у грузијском - врло укусна остренкаја предјела. Рецепти о његовој припреми сада уче.
Састојци:
Припрема
Јајцевице очистите, исеците у коцке и ставите у тањир врућим уљима. Сол и пржите око четвртине сата. У другом тигању, сипајте сецкане лук и корење око 5 минута. Припремљене припремљене јајашце са слатким бибером и белим луком у месној брусилици. На лук и шаргарепу додамо кромпир од парадајза, зачина и соли. Пуните се око четвртине сата, а затим се окрећемо кроз брусилицу за месо или брушимо млином. Мијешајте све састојке, ставите у истом резуштеном першуну. Добро све добро попијете, окупите укусни јајчевачки кавијар око 4 минута. А онда му дамо да инсистира и служи.
Састојци:
Припрема
Добро бацити јаја и исецати на пола. Подмижите маст и ставите на плочицу за печење. На 250 степени печемо 20 минута. Затим поврће из екстракта пећнице охладите и уклоните кожу. Исеците целулозу на мале коцке. Мала коцка исецује лук и паприку. Прво замрзавамо парадајз, а затим скинемо кожу од њих и трљајемо до пиреа. Залијемо и загрејмо маслац у тепихе, помијешати лук у њој, ставити папар и стално мешати, кухати око 5 минута. Затим сипајте у парадајз и, уз мешање, утопити на ниској температури још 5 минута. Додајте јаја и кухајте још 8 минута. Притиснути бели лук се гура кроз штамбиљ, а зеленило је исецано. Ставите све ово у тепихе, со, да пробате мало шећера, ако је потребно, и кухајте око 10 минута. Кавијар јајника на грузијском је постављен у тегле и покривен поклопцима. Инсталирајте их у контејнер са водом и стерилишите око четвртину сата. После тога, одмах се залепимо, окренемо, окупимо и пустимо да се охлади. Радни комад чувамо на хладном.
Састојци:
Припрема
Сва поврћа су ољуштена. Од бибера очистимо семе. Парадајз излије кључање воде и уклања кожу. Лупак ломљен, корење се грјује нарибано. А ми парадајз парадајз. Загрејте маслац у тепишту, сутирајте лук у њему, а затим ставите шаргарепу и кувате док не мекане. Све ово је сипано парадајзно пире. У загрејаном пећници печите паприке и патлиџане, а затим их исперите. Печено поврће прескочите кроз млин за месо, а затим ставите у шерпу. Томим кавијар још пола сата. Врућа паприка је веома мала, а лук се преноси преко штампе. Шаљемо састојке у посуду, додамо мало соли и бибера. Ширите јаја у тегле и одмах затворите стерилне поклопце.
Састојци:
Припрема
Бугарски бибер и папричица, као и 2/3 парадајза стављају ражњу и пече преко угља. Затим их олабавимо са коже. Олучени лук сече на комаде. Фржите их док не буду ружни у тигању, а затим их пребаците на тањир. Млијепа све поврће у млину за месо. Добијена маса се ставља у тепихе, улије у уље и кува преко сат времена на средњој врућини. Затим додајте со, добро мешајте и кухајте јаја још 2 сата. Пола сата пре спремности, додајте сецкане зеленице и бели лук. Дистрибурамо припремљен кавијар у тегле, стерилизирамо пола сата и тек онда га увијамо.