Хуммус рецепт

Хмусово јело је веома популарно (а не само у Медитерану) предјело. Помињање овог јела може се наћи у чувеном старинском раду Хомера "Илиада". Класични хумус је паста направљена од куваних и пире чичара. Композиција може укључивати и маслине и сусамове уља, сезамове (сезамове) или семе сезамова, бели лук, паприку, лимунов сок, а понекад и друге производе и зачине. На хебрејском и арапском језику, реч "хуммус" означава и једноставно "грашак-грч" (нагут) и саму готову јело. Хуммус је веома популаран у свим земљама Блиског Истока, Индије, Турске и САД. У многим земљама се продаје у готовом облику.

Хуммус рецепт

Нудимо вам класични рецепт хумум.

Састојци:

грама 500 доктора;
5-8 кашика маслина (и / или сусама, сунцокретово уље);
2 жлијеже семена сусама (земља, или чак и цела);
2-4 каранфила од белог лука;
сок од 1 лимуна;
0,5 кашике семена коријандера и семена кичме (пожељно млевених);
друге суве зачине по вашој дискрецији.

Кување:

Пилићи ће бити напуњени воденом кухном водом и остављени за ноћ. Ујутру слаткајте водом и труните грашак. Поново га напуните чистом хладном водом, већ у котлу. Ставите котел на ватру, доведите до вреле и кувајте 10 минута. Ајде опет и испрати - ове манипулације су потребне да би се смањиле непријатне "музичке" последице. Поново га напуните чистом водом и кухајте док не припремите. Вода ћемо се спојити. Омогућите да се охлади кувана чичара и утрља са мешачем све док се хомогени или ручно не удари (можете користити брусилицу за месо). Додајте маслац и сецкани бели лук. Основни хумус је спреман. Можете додати разна пунила која одређују укус, у нашем случају то је лимун сок и зачини. Можете додати здробљене ароматичне биљке. Припремљени хумус у затвореном посуду ставите сат у хладњаку и можете ширити палачинке, пита хлеб или парче хлеба.

Америчка верзија

Америка, као што знате - шарено ћебе националности, овдје живи имигранти из целог света. Зато је Хуммус веома популарно јело у САД, али га кувају на свој начин. Американци воле различите хуммуве адитиве - какао, парадајз, пире од бундеве, бели лук. Покусацемо да кувамо хумус са боровим орасима.

Састојци:

сок од једног лимуна;
0,5 кг шљунка;
2,5 кашике сусамских семена;
6 тбсп. кашике маслиновог уља;
1 не много великог лука;
2-3 каранфила од белог лука;
пола века кашике кумина и паприке;
200 г борових ораха.

Кување:

Припрема хуммуса са боровим орашама скоро је иста као класична верзија. Међутим, након што је традиционална верзија спремна, уђите у ананас (пожељно кремасти) кедра и залијете у укупну масу. Ораси чине укус још необичним и занимљивијим.

Шта је хумус?

Традиционално, хумму се служи питаћим хлебом (хљеб, тортиља), пита хлебом и кукурузним чиповима. Пошто је хумус паста, веома је погодно да се шири на колаче, пита или хлеба. Такође можете да користите парадајз, слатке паприке, патлиџеве, тиквице и друго поврће с хуммусом.

Шта је користан хумус?

Хуммус садржи велику количину драгоцених биљних протеина и других корисних супстанци, нарочито дијететских влакана, витамина, незасићених масти, фолне киселине, калијума, цинка и гвожђа. Ово јело је добробит за вегетаријанце, шта хуммус једе вегани и људи за које су контраиндиковани производи за глутен и глутен. Хуммус се може користити у исхрани, током поста.

Хуммус јела

Ово јело може се користити не само као предјела или сендвич маса, већ може бити састојак за кување других јела. Можете, на пример, кувати јаја пуњена хуммусом - врло једноставна и свечана. Можете га користити као оброк салата - на пример, од кувано месо, зеленило, парадајз, црвене паприке и јаја. Хуммус ће дати укусну оријенталну нијансу свим овим посудама.