Парне вунене кнедле
Шта би могло бити боље од бујних, мирисних и сочних кнедла, како су нас мајке и баке уздале? Ови се не могу купити у продавници, ау тачкама јавног угоститељства укус третмана је сасвим другачији. Хајде да научимо како кувати праве домаће кнедле са парним вишњама, чији укус ће нас подсетити на безбрижно и срећно детињство.
Парни ваљак са кромпиром на кефир - рецепт у спорном кухињом
Састојци:
За тест:
- ситан пшенично брашно - 0,9-1,1 кг;
- кефир средња маст - 500 мл;
- сода за сјеме - 10 г;
- гранулирани шећер - 15 г;
- сол - пинцх;
За пуњење:
- шећер;
- трешње су свеже пилеће;
- маслац да подмазује роштиљ.
Кување
Кефир за гнетење теста треба да буде на собној температури, па га неко време извадите из фрижидера. Затим налијте млечни производ у широку посуду, налијте у исту храну сода, мали штапић соли и мало шећера, добро мешајте и оставите око десет минута.
Сада бацимо пшенично брашно у посуду и прво умећемо у кашику са кашиком и завршимо је рукама, постижемо хомогену и не лепљиву пластичност. Покријте грубом брашном филма или пешкир и оставите у собним условима око тридесет минута.
Док тесто сазре, припремите трешње. Ми ћемо опрати бобице, пустити их да исцрпљују, а онда ћемо се мало осушити и ослободити камења. Подијелимо брашно на комадиће, увијамо из сваке кобасице, која се, по други пут, исечи у кругове и мало баца у брашно. Сада ћемо дати шоље облику равног колача (са рукама или ваљком), налијмо мало шећера у центар, ставити трешње, преклопити производ на пола, затворити ивице и добро сјести.
Кнедле с трешањем раширимо на маслу роштиља за кување на пару, у мултицастрее налијемо око литра чисте куване воде, затворимо поклопац уређаја и подесите га на режим "Стеам цоокинг" или "Стеам" у зависности од модела. После седам минута, бујне и невероватно укусне кнедле могу се пренети на плочу и послужити са сирупом, павлаком или другим додатком по вашем укусу.
Како кувати квасац са кромпирима - рецепт
Састојци:
За тест:
- брашно пшеничног брашна - 0,5-0,6 кг или колико теста узима;
- цело млеко - 220 мл;
- квасац инстант растворљив - 1.5 чајна кашика;
- пилеће јаје средње величине - 1 ком.
- Крем маслаца - 80 г;
- гранулирани шећер - 10 г;
- сол - пинцх;
За пуњење:
- шећер;
- трешње без јама.
Кување
Припрема теста квасца за кнедле се традиционално започиње растварањем у течној, топлој бази, у овом случају млеку, квасцу. Истовремено, додамо шећер и штап соли и пустимо да се мешају, мешају, све кристале. Сада је узорак јаја у смешу на собној температури и растопљен маслац, растворимо масу брисањем и брушимо брашно у течну базу, постепено гнетимо и гнетимо меко, али не лепљиво и хомогено тесто. Остављамо га за подизање и грејање око сат времена, након чега можемо наставити са дизајном вареничкова.
Такође, као у претходном случају, ми иницијално формирамо кобасицу, исечемо је на фрагменте, обликујемо их у равне колаче, који су, заузврат, испуњени питомим вишњама, допуњавамо јагодице шећером 
пијеску и сипајте ивице након преклапања производа.
За парове, можете користити мултивар, парни штедњак или конвенционални уређај из посуде са водом и ситом или газом. Да бисте то урадили, на ивици посуде, можете повући и везати двоструко-троструко газно сечење или једноставно поставити цријево или сито подмазан с уљима на врху. Са горње стране постављамо производе и покривамо дизајн поклопца за запремину. Колико вреле кувања са парним чешњама, ако их кувате са таквим баналним уређајем? У зависности од величине производа, ово ће трајати од пет до седам минута.