Патка са печуркама
Цела пеценица је одлична опција за празнично и свакодневно посуђе. Изгледа не само укусно, већ и лепо. Пачетово месо по свом укусу је интересантније од пилетине, мада не такве дијете. Најбољи начин за кување ове птице је само печење. Сада ћемо вам рећи како кухати патку са печуркама у пећници и спорим кухињама.
Патка пуњена печуркама
Састојци:
- патка - 1 ком.
- кромпир - 0,5 кг;
- шампињони - 300 г;
- црни лук - 150 г;
- биљно уље, со, бибер.
Кување
Исеците лук, исеците печурке на мале комаде, исеците кромпир на коцкице. Пржите лук у биљним уљима, проширите печурке, сољу и пржите још 5 минута, а затим додајте кромпир, со, бибер и пржите још 10 минута. Ствари патке , зашити рупу или исецати зубе. Склоните саму тјелу сољу и бибером. Ставили смо патку у рукав за печење или завијање у фолију. На температури од 180 степени кувати 2 сата. 15 минута пре краја поступка сече рукав, тако да патка са кромпиром и печуркама мрља.
Патка пуњена пиринчем и печуркама
Састојци:
- патка - 1 ком.
- кувани пиринач - 2 чаше;
- сушене беле печурке - 40 г;
- соја сос - 2 тбсп. кашике;
- маслиново уље - 3 тбсп. кашике;
- соли
Кување
Исперите патку и осушите га папирним ручником, а затим нежно ослободите труп од костију. Погодно је то учинити, почевши од дна, узимајући спојеве костију и меса. У овом случају крила и кости у ногама одлазе. Комбинујемо маслиново уље са соја сос и мијешати. Поставите патку у дубоку посуду, капут са маринадом и оставите да маринирате око 1 сат. У то време, пиринач готово заврљавамо спремност у пуно воде, а онда бацимо пиринач у чичак.
Сушене печурке сипају топлу воду чим се омекшају, пресецају на коцке или траке и мешају се са рижом. Ставите труп трулеж са припремљеним надевом, зашрафите рупу. Стави патку са пиринчем и печуркама у дубоку посуду и пошаљемо у рерну око сат и по. Температура би требала бити 220 степени. Да бисте рађали уједначеније у процесу кувања, можете га једном окренути. Послужите патку печене пиринчем и печуркама, исецавајући га на делове.
Патка са печуркама у спору штедњак
Састојци:
- патка - 1,5 кг;
- печурке - 250 г;
- крема - 300 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- соли, зачини.
Кување
Сјежемо патку у дијелове средње величине, трљајте их сољем, зачинима и сецканим бијелцом. Сипамо посуду са биљним уљима, укључимо режим "Бакинг" и време кувања 1 сат. Прекидамо патку у спори штедњак и залепимо 30 минута, периодично га окрећемо. Затим додајте воду (комади меса треба практично прекрити са њим). Остајемо да припремимо до краја програма. У међувремену, опрати и фино исецати печурке. Поставили смо режим "Каљење" и време 30 минута. Ставите печурке на врх патке и попуните кремом. Након завршетка овог режима кувања, укључујемо "Грејање" још 15 минута - тада ће јело бити још мање.