Патка са јабукама - рецепт
Патка са јабукама - свечано и занимљиво јело. Неколико рецепата за кување патке са јабукама вас чекају испод.
Патка са јабукама у спорим кухињама
Састојци:
- патка - 1 ком.
- Симиренко сорте јабуке - 3 комада;
- соли груби - 5 г;
- земља коријандер - 1 пинцх;
- мљевени црни бибер;
- биљно уље.
Кување
Влажна патка, сува. Исеците јабуке у велике сегменте и мешајте се са коријандером земље. Почињемо са трупом патке припремљеним на овај начин са јабукама и причврстити рупу са навојем. Пробајте патку сланом и бибером. После тога поставите шав у горионику. Под поклопцем у режиму "Бакинг" припремите 25 минута. Затим окрените труп на другу страну и сипајте исто време. После тога угасимо начин "каљења" и време - 1,5 сата. После тога, потребно је да проверите да ли је труп трупа за спремност. Да бисте то урадили, пиерце месо виљушком у зглобној зони. Ако је пропуштена чиста течност, патка је спремна. Ако видимо црвену воду, птица мора поново да се кува. У том случају, симулирајте је још 30-40 минута. Када је патка још увијек спремна, уклоните је, исећи шав и уклоните нит. Уклоните јабуке, поделите труп на делове и служите за столом.
Патка зачињена са јабукама - рецепт
Састојци:
- патка - 1,5 кг;
- бели лук - 1 каранфилић;
- јабуке - 5 комада;
- зачини за живину - 1 пак.
Кување
Да кувате патке са јабукама, поделите труп на комаде. Чоколадни чиљак очишћен и фино исецкан. Додајте зачине за живину и мешајте. Поседајте смешу у посуду са комадима патке и мијешајте тако да је птица покривена зачињом са свих страна. Оставите патку за 2 сата да маринирате, али можете и дуже. Сада пустите комадиће живине на суху грејну посуду. Ниједно уље није потребно, јер ће у процесу топлотне обраде бити масти из самог патка. Дакле, пржите птицу са једне стране, а затим с друге стране. Припремљене пржене делове стављамо у суду. Сада да направимо нека јабука - ољуштимо их, исецемо срца и исецемо их на делове. Дуцк комади су прекривени слојем нарезаних јабука. На врху њих, можете и благо трести зачини за живину. Залијете око 50 мл воде, покријте поклопац са поклопцем и запалите. Чим се цурење течности смањи на минимум и кува 2 сата. Патка, комарци, са јабукама послужени за столом са омиљеним прилогом.
Патка у вину са јабукама
Састојци:
- патка - 1 ком.
- маслац - 50 г;
- суво црвено вино - 200 мл;
- природни мед - 1,5 тбсп. кашике;
- средња јабука - 1 кг;
- сол, црни бибер, шећер.
Кување
Додајте вино у посуду, додајте мед, поставите на ниској врућини и кувајте око 10 минута. Током овог времена, запремина течности би требало да се смањи за око 2 пута. Након тога додајте комад путера, мешајте и уклоните са топлине. Сол, бибер по укусу. Ми перемо јабуке и посечемо их на 4 дијела, уклонимо језгро. Припремите јабуке у посуду и залијепите пола припремљеног соса над њима. Моја патка, осуши и трљајте сољем. Унутра смо поставили пуњење јабука. Рупа причвршћена дрвеним ражњем. Остатак сос од вина масти птичји труп. Ставимо га на плочицу за дојку, залијемо 50 мл воде и пошаљите у пећници сат и по, чија температура треба да буде око 200 ° Ц.
Патка са јабукама у микроталасној пећници
Састојци:
- патка - 2 кг;
- јабуке - 3 комада;
- суви жалфија - 1,5 тсп;
- смеша мајчине душице и марјорам - 1,5 тсп;
- месна јуха - 125 мл;
- сол, бијели млет паприке.
Кување
Исперите патку, осушите га, процејете мешавином соли и бибера. Са унутрашње стране трљајемо и са жалфијем. Моје јабуке, уклоните средину и свако одсечите на 8 комада. Мешајте их са марјорама и мајчином душе и ставите патку. Сипали смо рупу. Поставили смо патку у облику за микроталасно, покривамо поклопцем и кухамо на пола сата при максималној снази. Затим налијте пола чорбе и кухајте још пола сата.
Патка са јабукама и кромпиром
Састојци:
- патка - 1 ком.
- кромпир - 7 комада;
- јабуке - 7 комада;
- сол;
- суха трава - 1 тбсп. кашика;
- маслиново уље;
- растопљен путер;
- црни мљевени бибер.
Кување
Темељно проширите труп трулеж са растопљеним путером, трљајте сољем и бибером. 4 јабуке узимају за припрему пуњења. Очистите их, уклоните језгро и исеците на велике коцкице. Ставите труп са јабукама, зашрафите рупу. Поставите га на плочицу и пеците 40 минута на 200 ° Ц. Једном сваких 15 минута, сипајте труп са истакнутим мастима. Док је патка печена, сецкали смо кромпир у резине. Посути га сољем, додајте маслиново уље, провансалне биљке и добро се добро мешајте. Остала јабука се исече на резове. Скините посуду за пекаре са рачом из пећи, проширите кромпир и јабуке око трупа. Поново ставите пећницу још 40 минута.