Пиринач пуњена патка
Птица је савршено комбинована са различитим производима. Због тога постоји пуно прелива за пуњење патака: поврће, пиринач, хељда, кисло брашно или воће. Можете такође спојити неке производе за пуњење. На пример, сушено воће и пиринач. А ако допуните друго јело са одговарајућим сосом, онда сте гарантовали само кулинарски успех. Узмимо рецепте са собом. пуњена патка .
Патка пуњена пиринчем и сувим шљивама
Састојци:
- патка трупа - 1 ком.
- дуцк гиблетс;
- пиринач - 1,5 тбсп;
- сол, бибер, зачини - по укусу;
- бели лук - 3 каранфилића;
- лук - 2 комада;
- першин и копер - опционо;
- биљно уље - за пржење;
- бело сухо вино - 100 мл;
- сувоцице - 50 г;
- грожђе - 50 г
Кување
Рецепт за прављење патке пуњене пиринчем је прилично једноставан и невероватно укусан. За почетак узимамо птичје трупце, одмрзавамо га, темељито исперимо и исецимо клавничку пажљиво: срце, јетру, желудац. Не бацимо их, биће нам корисни за пуњење. Пажљиво одрежите лојницу близу репа ножем, тако да при печењу не постоји оштар, специфичан мирис. Затим, пажљиво одсечите врат и темељито оперите унутрашњост трупа. Цијелу патку исцртајте 3 пута са кључањем воде, а онда птицу проспити споља и изнутра са зачинама - со, бибер, коријандер, босиљак и сецкани бели лук. Ставите га у суду и марините 1,5 сата у фрижидеру.
И овог пута припремајући пуњење. Да бисте то урадили, оперите како треба пиринач. Сјећам се фино угинути и мијешати с житарицама. Затим све све док се не напуни у слану воду. Пребаците у цедилу тако да је вода потпуно стаклена.
Млијепа лук, бели лук и лагано пржите у биљном уљу. Додајте сецкани першин, добро мешајте и додајте у риж.
Сушено воће се опере и пуни врућим водама. Затим исецкајте суве шљиве и додајте заједно са грожђем у пуњењу. 
Ставите труп са припремљеном смешом, шијете патку са навојем, тако да се пуњење не пузи. Шапе и крилца су умотани у фолију како би се спречило њихово гашење. Смотамо патку пуњену пиринчем у уатиатнитсу и стављамо у загрејану рерну 2,5 сата, периодично га сипавамо соком.
Затим извадимо и сипамо сувим белим вином. Пре сервирања, уклоните навоје и фолију, потресите биљем и исеците на порције. Пажљиво уклоните пуњење и ставите на исто јело као комаде патке.
Још увек можеш кувати патка пуњена јабукама - неће се испоставити лошије од описаног рецепта.