Тесто за палачинке
Палачинке се кувају свуда, на свим континентима иу готово свим земљама, број тест рецепти за њих је једноставно неописив. Вашу пажњу представљамо три сасвим различита начина за припрему теста за ово прекрасно јело.
Како направити цхоук пециво за палачинке на кефир - рецепт
Састојци:
- брашно - 300 мл;
- вода (вруће) - 300 мл;
- кефир (хладно) - 300 мл;
- сода - ½ тсп;
- соли - 5 г;
- јаја - 2 комада;
- шећер - 75 г
- биљно уље - 35
Припрема
Тесто за палачинке највише зависи, наравно, на брашном, најбоље би било да буде највишег степена. Такође је неопходно прећи га пре кувања. Овај процес је такође потребан, као и присуство брашна у тесту за палачинке.
Када направите класичну тесту за палачинке, прво мешајте сву течност, а затим убризгајте брашно, а овде се прво гнету хладне течности, затим брашно, а затим поново текуће вруће. У посудама у којима ћете припремити тесто, премлатити јаја и добро се добро мешати, а затим уђите у кефир, требало би да буде довољно хладно, пожељно из фрижидера. Ово је фундаментално важно технолошко питање. У топлим кефирима, сода ће реаговати раније него што вам је потребно. Због тога, у утабаним јајима додајте хладан кефир и добро помешајте, затим додајте со, сода, шећер и поново мијешајте док се шећер не разбије. И тек након тога, постепено додајте брашно и гнетите интензивно, како бисте избјегли стварање грудвица. Сада конзистентност теста коју треба да урадите као палачинке. Вода мора да се загреје готово до врелега стања, након чега се прелије у малим дозама и интензивно помеша са жвакањем, све то треба учинити брзо, али треба тестирати тесто. Затим додајте биљно уље, не заборавите поново да се мешате. Ово укусно тесто за палачинке може се одмах користити, без чекања на сат или два док се одмара. Такође кажемо да су палачинке израђене од ње, тј. Са рупама.
Тесно тесто за палачинке са и без млека
Састојци:
- брашно - 0,3 кг;
- млеко - 500 мл;
- шећер - 50 г;
- соли - 5 г;
- биљно уље - 35 г;
- суви квасац - 1 тсп.
Припрема
Палачинке из овог теста такође су урезане. Загрејати млеко на 40 степени, требало би да буде само топло, не топло и хладно. У последња два случаја, квасац ће или умрети од кључања воде или неће радити на хладноћи. Дакле, додајте све количине састојака осим брашна у млијеко, мешајте да растворите шећер и оставите 10 минута. Затим постепено сипајте пре-просјечно брашно и мјените. Покријте посуду са таквом кухињом фолијом и оставите је на један сат на неком топлом месту. После сат времена проверите да ли тесто крушава, па је квасац радио и може се даље користити. Проверите и конзистентност, уколико постоји недостатак течности, можете ући у обичну воду за пиће. Затим додајте маслац, мијешајте и пеците палачинке смелично.
Тесто рецепт за палачинке на воденој води
Састојци:
- брашно - 0,5 кг;
- газирана вода - 1 л;
- со - 15 г;
- шећер - 75 г;
- биљно уље - 90 г
Припрема
Сипајте водену воду у то, сипајте у сол, шећер и мешајте док се не растворите, а затим квасите, додајте брашно и добро гњејте. Након што је тесто глатко и равномерно, проверите конзистентност и, ако је све у реду, додајте маслац и поново мешајте. То је то, најлакши тест палачинке је спреман.