Укусне палачинке са млеком
Да ли желите да прославите своју породицу укусним ружичастим палачинкама? Кувајте их у млијеку и свакако ће изгледати укусно и апетитивно. Постоји неколико варијација млека на бази теста, од којих можете одабрати најповољније.
Како кухати једноставне и укусне танке палачинке млеком - рецепт
Састојци:
- цело млеко - 495 мл;
- велика пилетина јаја - 3 комада;
- високо квалитетно пшенично брашно - 245 г;
- гранулирани шећер - 25 г;
- рафинирано биљно уље - 45 мл;
- соли - 5 г
Кување
Да би се тесто палачинки испоставило као хомогено, прво помијешајте половину дела млека са неким прекомунаним шећером и сољем, јајима и мјешавајте док не глатко, пребијте брашно у смешу и темељно мешајте мјешалицом или вијком. После тога, сипајте мало млијека и, сваки уз мешање све док се не заглади, постижемо потребну текстуру теста. Требало би да буде конзистентност врло течне павлаке или тешке креме. Дебљина теста може подесити жељену дебљину палачинки, мања је, разређује производе. Али ако је брашно у тесту премало, палачинке ће бити отцепљене приликом окретања. Коначно, мешамо мало рафинисаног уља биљке у резултујућу масу.
Дакле, када је тесто спремно, пустите га да стоји око петнаест минута и настави да пекне палачинке. Ладја сипана на благо уљепаној тестенини и капацитет нагиба дистрибуира равномерно дуж дна. Ми смо пустили производе браон са обе стране и лежали на посуди.
Укусне качкавалне палачинке са киселим млеком
Састојци:
- пшенично брашно највишег степена - 420 г;
- кефир - 495 мл;
- филтрирана вода (кључална вода) - 495 мл;
- велика пилетина јаја - 4 комада;
- гранулирани шећер - 65 г;
- сода - 5 г;
- столна со - 5 г;
- рафинирано биљно уље - 155 мл.
Кување
Тајна укусних палачинки кисело млеко у овом случају, у својој припремној бази. Захваљујући овом некомпликованом пријему производа добија се балон и фасада.
Да припремимо тесто за овакве палачинке, прво обрађујемо јаја са миксером, додавамо шећер и шапу соли и мијешамо их с млеком и соде за сјемење. Масу стављамо на мало, а затим пребацимо брашно на њега и постижемо хомогеност смеше, без додавања брашна од брашна. Сада сипајте у стрму воду за цурење у малим порцијама и истовремено интензивно непрекидно мешајте масу све до хомогене текстуре теста, у којој остаје само додати рафинисано биљно уље и добро се мешати.
Традиционално бацамо палачинке на лагано подмазаном тањиру, обнављавајући их са обе стране до прекрасне златне нијансе.
Укусне палачинке са млеком
Састојци:
- пшенично брашно највишег степена - 320 г;
- цело млеко - 625 мл;
- суви квасац - 10 г;
- велика пилетина јаја - 2 комада;
- гранулирани шећер - 60 г;
- столна со - 5 г;
- маслац - 30 г.
Кување
У чаши топлег млека мешајте једну жлицу гранулираног шећера и квасца и оставите петнаест минута да активирају квасац. За то време третирајте јаја са остатком шећера и соли, маслац и растопите и оставите да се охлади.
С временом комбинујте мешавину квасца са јајима, додајте остатак топлог млијека, маслаца и прешишног брашна и постигните хомогеност смеше помоћу миксера или вибрирања. Дали смо јој два сата старења и опоравка, стављајући у топлину и удобност. После тога, печите палачинке, као што то пристаје, на уљаном добро загрејаном тигању.