Кисело млеко - користи и штета

Предности и штетности киселог млека познате су дуго времена. Иако наши преци нису знали за вриједну композицију киселог млека, ценили су ово пиће и користили за лечење одређених болести.

Група ферментисаних млечних производа сматра се веома корисном и препоручује се за свакодневну употребу. Најпопуларнија ферментисана млечна пића су кефир , јогурт и ферментисано печено млеко. Сва ова пића су припремљена истом технологијом: бактерије лактобацили су додане у свеже млеко и производ се ферментира на топлом месту. Као резултат тога добијају се производи, много кориснији од свјежег млека.

Шта је корисно кисело млеко?

Питање да ли да пијеш кисело млеко, нема чуда. Свјеже пиће уз уношење бактерија постепено мијења своје особине на боље. С тим у вези, млеко се може назвати јединственим производом, јер када бактерије ударе у друге производе, они се погоршавају.

Употреба киселог млека је у таквим својствима:

Кисело млеко боље апсорбује тело него свеже. Због тога људи који имају нетолеранцију за свеже млеко могу га попити.
Ово пиће побољшава варење, помаже у чишћењу црева, олакшава констипацију, дисбиосис, спречава стварање плина.
Редовна конзумација киселог млека повећава број корисних бактерија у цревима, побољшавајући одбрану тијела.
Од киселог млека се боље апсорбује калцијум . Поред тога, ово пиће садржи витамине Б, витамине А, Е и Д растворљиве у масти, минерале фосфор и магнезијум.
Кисело млеко је добар извор есенцијалних амино киселина. Количина ових супстанци у киселом млеку је 7-10 пута већа него у целини.
За оне који желе изгубити тежину, важно је знати колико калорија у киселом млеку. Са садржајем масти од 2,5%, садржај калорија у пићу ће бити 60 јединица.