Укусна јаја за вечеру

Вече обично покушавају да кувају мање "тешке" него ручак, па зато мени укључује више јела од поврћа. У сезони, домаћице се често питају шта треба направити од патлиџана за вечеру. Нудимо неколико опција.

Кавијар у иностранству са варијацијама

Одлична опција - кајмак од јаја, за вечеру може се служити равним колачима или тостом, куваним кромпиром, салатом од поврћа, печеним рибама и другим производима.

Састојци:

зрели јајчевци средње величине - 3-5 комада;
сол, пречишћена од нечистоћа - 1 тсп без клизача;
свеже мљевени бибер (смеша) - по укусу;
нерафинисано прво стискано сунцокретово уље - 30 мл;

Сродне састојке:

мајонез маслина - 150 г;
Смеђи црни лук - 70 г;
парадајз зрео густо розе - 3-4 комада;
зелена (першун, цилантро, копер, босиљак , мента) - по укусу.

Кување

Одмах направите резервацију: пратећим састојцима ће бити потребна мајонеза или остале компоненте. Припремите базу за кавијар: оперите плаве, ставите их на плочицу и пошаљете у пећницу. Јајцевице се пече 20 минута на обе стране, након чега их одмах шаљемо под хладну воду, очистимо их са коже и ставимо их у посуду, чврсто покривајући их плочом мањег пречника, подесите притисак. Док плави сок ради, трајаће пар сати. Спојимо га и допустимо да патлиџани пролазе кроз млин за млевење, резањем ножем помоћу пондерисаног сечива или пребијањем блендера. Сали, ми бибер. Ако припремамо "бијели" кавијар, додајте мајонезу и биљно уље и добро побиједите. Ако желимо кавијар "црвеним", онда загрејамо уље и на њему пролазимо ситно ситан лук и парени пире. Када је лук мекан, промешајте пржите са јајима и побиједите. Опционо додајте фино сецкане зеленице.

Само пржите

Рецепт за укусне јајне плодове на вечери може бити врло једноставан и садржи само 3 састојка (не рачунајући зачине).

Састојци:

бели лук - 1 средња глава;
сунцокретово уље, нерафинисано, без мириса - 1/3 чаше;
патлиџани су мали, бољи бијели - 0,7 кг;
јодирана сол или море без адитива - 1 штапић;
сет зачина по вашем укусу - 1 штапић.

Кување

Да бисте припремили укусне патлиџане на вечери, не заборавите да их потапате. Сећали смо јајоне у траке и остављамо у хладној води око пола сата. Извадите резине и осушите их пешкиром. Затим загрејте маслац и пржите патлиџан у лепу златну сенку на средњој врућини. Напуните сланог лука с сољем и зачинама и премешајте. Боље је припремити ово јело унапред, тако да појачане патлиџане на вечери могу да апсорбују арому лука и зачина.

О опцијама

Употребом претходног рецепта, за вечеру можете припремити салату од јаја за траву (уколико нема пуно хране за породицу). Додајте било какве састојке по вашем укусу: исечену шунку или кувану кобасицу, нарибани сир, печени или сирови бугарски бибер, сјецкали га сламцима. Такође, патлиџан савршено комбинује конзервирану кукурузу, кисели лук, свеж парадајз, кувана или пржена пилетина, печени кромпир и, наравно, зеленило. Па, ако не желите да поново откријете салату, само служи патлиџан са јечменом на вечери, кувану кашу према вашем омиљеном рецепту.