Сирово тесто за пицу
Сигурно, многи од нас су видели пизу, у којој је домаћи сир (или његов италијански колега - рицотта) деловао као топпинг, али је и то постало део основе за омиљене посластице свима већ иновација из свијета дијететике. У ствари, тако да је, бум за здраву исхрану, пре свега модификује најпопуларније од веома корисних јела и, по правилу, пица је прва у линији за прављење таквих модификација. Надам се да нико није против једења дијета пица ? Онда наставите са следећим рецептима!
Рецепт за пиззу од пите од сирева
Прво тесто са нашег списка се може приписати најудаљенијој варијацији: брашно у њему барем, скутни сир - максимум, а заједно са воћем и гомилом сира. Зар ово није рецепт за који сте већ дуго сањали?
Састојци:
- качкаваљ - 120 г;
- нар. пармезан - 30 г;
- решетка моззарелла - 180 г;
- брашно - 50 г;
- јаја - 2 комада;
- мешавина сушених италијанских биљака;
- сушени бели лук.
Припрема
Ако сте изабрали сув и кокосов крем сир, прекривајте га виљушком или пролазите кроз сито, иначе га одмах баците у посуду блендера, заједно са другим сиремима, малу количину брашна (пожељно цијелих зрна - то је корисније), јаја и великодушна шчепица биљака и сушени бели лук. Након што се наша симулација теста претвори у више или мање хомогене смеше, пребацимо је у подмазани облик и распоређујемо је равномерно. Топпингс на бази могу бити постављени одмах, без претходно пекарања, док је температура загрејане рерне знатно нижа него што је потребно за стандардну пицу - 175 степени, а време кувања траје више - око пола сата.
Течно тесто за пиззу на сиреви
Ако вам се допада експресна пица у понвору, онда вам је овај рецепт упућен. У року од неколико минута, вискозно тесто скрба постаје идеална основа за ниско-калоричну и протеинску богату пицу која савршено одговара свим адитивима.
Састојци:
- овсено брашно - 180 г;
- шипак мешавине италијанских биљака;
- јаје - 1 комад;
- воћни сир - пола века;
- млеко - 80 мл;
- било какав рерни тврди сиреви - 2/3 тбсп.
Припрема
Пре него што сконташе тесто пица из пилећег сира, мијешајте брашно са биљкама и шипком морске соли, а затим сипајте топло млијеко и оставите га да ојача 7 минута. Овога пута вам је више него довољно да баците сисе с јајима и сира . Додајте брашно до мешавине сира и гнетите хомогено тесто. Пре него што га покријете са сосом и надевом, пржите тесто у тигању са обе стране, као палачинка.
Сирово тесто за пицу без јаја
Састојци:
- качкаваљ - 150 г;
- млеко - 6 тбсп. кашике;
- уље - 6 тбсп. кашике;
- брашно - 300 г;
- прах за пециво - 10 г.
Припрема
Припрема овог теста своди се на једноставно мешање свих горе поменутих састојака. Ако ваш сос има пуно зрна, онда га обришите кроз сито тако да се на крају испоставило да је основа хомогена у својој доследности. Када се тесто помеша, окрените га и покријте са омиљеним сосом и другим пуниоцима. 20 минута на 190 степени биће довољно да добије деликат на излазу на танкој и хрустљави ружичној бази.
Тесто за пиззу на сирћу и кефир са карфиолом
Састојци:
- мала глава карфиола;
- качкаваљ - 60 г;
- кефир - 50 мл;
- сир - 70 г;
- јаје пилетине;
- брашно - 40 г.
Припрема
Пре свега, користећи блендер, у најхомогућој смеши претворимо сижу, јогурт и сир. Коришћењем кухињског асистента исеците комаде бланшане карфиолике у пљуску, ставите је у кухињски пешкир и стисните је. Мешајте карфиол са сирћом, јајима и брашном, разним трава и зачина остаће по вашем укусу и дискрецији. Ми припремамо пицу без пуњења на 200 степени све док се ивице не смеју, а затим га ставимо под роштиљ са преливом како би растерили сир.