Храна Укусни чланак

Кускус са пилетином - рецепт

Кускус је познато јело међу народима Азије. Крупа, из којег је припремљена, има исто име. Припремљен је од крупице и брашна. И пре него што је то учињено ручно. Процес је једноставан али дуготрајан. Сада је потпуно механизована. А ми ћемо вам рећи како кувар кускус са пилетином.

Кускус са пилетином и поврћем

Састојци:

  • пилећи батакови - 3 комада;
  • кускус - 200 г;
  • шаргарепа - 1 ком.
  • чичерка - 100 г;
  • црни лук - 1 ком.
  • корен целери - 50 г;
  • коријен першуна - 50 г;
  • маслац - 50 г;
  • першун - по укусу;
  • лист лука, црни бибер, со - по укусу.

Кување

Цхицкпеа напунити у хладној води унапред најмање 2 сата. Пилећи батини баците док се не припремите, додавши коријене целера и першуна у воду, као и шаргарепе и ловорике, слану по укусу. Када се бујон закрчи, поставите чичерке и све заједно кухајте 25-30 минута док се не кувате. У посуди, растопите маслац (пола) и пржите сесекљан лук до злата.

Из брода извадите пилетину и све поврће, а док напуштате јухо, и даље нам је потребно. Кувано поврће ставите у лонац на лук и пржите на ниској врућини док се вишак течности не испарава. После тога просипајте пилетину, покривајте таван са поклопцем, држите 3 минута и искључите ватру.

Сада наставите да кухате кускус. У различитим категоријама постоје разлике у припреми, која се, по правилу, описују на пакету. Због тога сипајте у чашу толико чорбе колико вам је потребно и кувате житарице у складу са упутствима. Често морате узети количину воде једнаку тежини житарица. У нашем случају, требате 200 г чорбе. Додајте црни бибер да га пробате и запалите. Чим течност угризе, сипајте кускус. Буквално секунде након 30 уклонити тепих из ватре и мешати вилицу виљушком. После 3 минута кускус са пилетином и поврћем поново поставите посуду на минималну топлоту и додајте остатак маслаца. Миксирајте, угасите ватру и оставите мало времена. Затим га ставимо на тањир, а на врху ми ширимо пилетину, поврће и гранчице першуна. Пилећи кускус спремни!

Можете допунити и побољшати овај рецепт, у зависности од ваших преференција. Уместо голимака, можете узети све делове пилетине, укључујући и филете. У поврћу се могу додати пасуљ, а парадајз се може залијевати заједно са остатком састојака. У сосу можете додати и сијечену зеленило. У принципу укључите фантазију и кувате!