Пољски трска
Колико је укусно и брзо кухано оригинално и укусно рибље јело? Скрећемо вам пажњу занимљивим и једноставним рецептима за брашно са пољским сосом код куће.
Пољски трска у спору штедњак
Састојци:
- трска - 800 г;
- сијалица - 1 комад;
- пилеће јаје - 4 комада;
- корени петрогена - 1 ком.
- маслац - 70 г;
- вода - 800 мл;
- лимун - 1 ком.
- зачини
Кување
Сада реци како кувати бакалар на пољском. Дакле, пре кувања посуђа темељито опрати рибу, очистити га и исецати на порције. Одлепите лук, исеците у пола прстена, грубо исецкајте корен од першуна. Сада прво кухајте рибу, а затим направите сос. Цод ставите у посуду за печење, сипајте кувану воду, додајте сецкани лук, корен першуна, потресите сољем и зачини по укусу. Кување рибе 40-50 минута, бирање програма "Стевинг".
Сада направимо сос: растопимо маслац у чорбу, у којој је риба исцрпљена, коцкају ољуштена и тврдо кувана јаја, додајте сецкане свеже зеленило. Након кувања, стављамо рибу на плочу, потресемо лимуновим соком. Одвојено служи сосу, који се обилно баци бакалом. Као бочно јело најбоље је користити пире кромпир или кувани кромпир.
Пољски трска у пећници
Састојци:
- пилеће јаје - 3 комада;
- сијалица - 1 комад;
- млеко - 300 мл;
- маслац - 50 г;
- соли
Кување
Рецепт за кување бакалара на пољском језику је једноставан и не узима много времена. Дакле, чишћемо рибе ваге, вискера, кости, прање и исецкане на мале комаде. Кокошка јаја, пељемо и оставимо да се охлади. Ставите комаде рибе у посуђе, додајте сецкани лук и прелијте млеко помешано са једним сировим јајима. Посути с кучаним куваним јајима и шаљем у пећницу. Након 15 минута, додајте маслац до маслаца, мешајте и кухајте још пола сата. То је све, трска са пољским сосом је спремна.
Пољски рецепт за баке
Састојци:
- филе трске - 500 г;
- лук - 100 г;
- шаргарепа - 1 ком.
- маслац - 25 г;
- лијев лист - 2 комада;
- кувана јаја - 2 комада;
- зелени;
- зачини - по укусу.
Кување
Поврће се опере, осуши и очисти. После тога ставите лук и шаргарепу у посуду, залијете хладну воду, додајте лист лука, со и грах. Ставите посуду на ватру, сачекајте док се не врије и пажљиво спустите поврће ољуштене филете боде. Припремите рибу на ниској врућини 10 минута.
Очистимо кувана јаја из љуске и цркнемо коцке. Зелени су мало урезани. Временом, уклоните бакалицу из посуде, охладите и исеците на комаде. Растегнуто кремасто маслац у тепиху, додајте јаја и неку чорбу. Ставите припремљен пире кромпир на плочу, риба на врху и прелијте преко соса.
Пољски трска у двоструком котлу
Састојци:
- филе трске - 800 г;
- јаје - 2 комада;
- маслиново уље - 50 мл;
- першун - 100 г;
- лијев лист - 1 комад;
- црни бибер грашак - 5 комада;
- зачини - по укусу.
Кување
Филет трске урезан у мале порције. У води у двоструком котлу бацамо лијев ловорике, црне бибер и додамо корен петрогљем. Затим изложите бакалар, со, бибер и кувајте рибу око 30 минута, истовремено савијате јаја у двоструки котао, затим их исперите из љуске, исеците на коцке и помешајте са сецканим першуном. Обуците маслиново уље, лимун сок и додајте мало соли. Нежно премешајте трску на плоче и капут са богато припремљеним сосом. Послужите пиринчаним кромпиром.