Класични кастардни рецепт
Хајде да пробамо са тобом данас да припремимо класику конзерва . Савршено се може користити као пуњење за еклаире или слој колача, палачинке и колаче.
Рецепт за беланчевине
Састојци:
- лимунска киселина - 1 г;
- шећер - 0,5 комада;
- ванилин шећер - 10 г;
- јаје - 2 ком.
Кување
Рецепт за кување мастила без уља је прилично једноставан. Одвојите белце од румењака и комбинујте их у бочици, шећеру и лимунској киселини. Благо пребијте смешу са миксером и поставите посуђе на водено купатило, а настављају да се вуку непрекидно 15 минута. Затим уклоните крему из врућине и мешајте још 5 минута све док не буде потпуно хладно и дебело.
Кремасти рецепт без јаја
Састојци:
- маслац - 200 г;
- млеко - 220 мл;
- брашно - 2,5 тбсп;
- шећер - 1 тбсп.
Кување
Млијеко је помешано са шећером и загрејано. Оставите мало млека како би растворили брашно. Затим сипајте брашни раствор у вруће млеко и кухајте, стално мешајући. Припремите базу на собну температуру, додајте делове меког путера и избијте све док се не добије пухаста, глатка маса. Ова крема може се користити за пуњење било ког сластичара.
Класичан рецепт за конзерву са кондензованим млеком
Састојци:
- млеко - 1 тбсп .;
- брашно - 3 тбсп. кашике;
- шећер - 1 тбсп;
- Ванилин шећер - по укусу;
- маслац - 50 г;
- кондензирано млеко - 0,5 конзерви.
Кување
Ми млеко мијешамо шећером и брашном све до хомогености, ставимо га на слабу ватру и врео, мешајући, све док се кристали потпуно не растворе. Затим охладимо маса, додамо кондензовано млеко, бацимо комад маслаца и додамо шећерну шећер по укусу. Све добро мешајте у хомогено стање и охладите.
Рецепт за чоколаду
Састојци:
- млеко - 500 мл;
- чоколада - 100 г;
- шећер - 200 г;
- јаје - 2 комада;
- брашно - 2 тбсп. кашике.
Кување
Смрчите кокошка јаја у посуду, налијте мало млека, додајте мијешано пшенично брашно и мијешајте с мјешалицом са најслабијом брзином док се не добије хомогена маса, али немојте брисати. Преостало млеко прелијте у хладан тепих, додајте праву количину шећера и баците чоколадицу.
Сва мјешавина, ставите на слабу ватру и доведите до врућине. Уместо чоколаде, можете додати неколико кашичица какаоа и шећера у млеко. Затим у врућој маси чоколаде додајте мешавину јаја са брашном, поново мешајте са мешачем и вратите је у посуду. Цоок чоколада пре појављивања првог булбоцхек, на малој ватри, стално мешајући, али не и кључање. Готова крема поново помеша са миксером, тако да је хомогена и улије у хладна јела.
Да би наша деликатесност не била прекривена филмом, масноћемо га маслацом на врху и покривамо је папиром папира. Завршна маст се испоставља укусно и укусно. Може се користити за израду разних колача, пецива или једноставно се шири на парче свежег белог хлеба.
Рецепт од меда
Састојци:
- пилеће јаје - 3 комада;
- млеко - 0,5 предмета;
- брашно - 35 г;
- шећер - 150 г;
- ванилин шећер - 10 г.
Кување
Дакле, у овом рецепту, ти и ја ћемо требати само јаја. Мешајте их шећером, ванилинским шећером и додајте брашно. Млеко доведите до врења и постепено га прелијте у мешавину шећера од шећера. Темељно мијешајте све док не нестану сви груди. Крему кувати док се не загуши, након чега се потпуно охлади и користи за његову намену.