Цхурцхкхела - Реципе
Цхурцхкхела је укусна национална грузијска и јерменска делиција направљена на жици. Испоставља се да је рецепт за припрему цхурцхкхела довољно једноставан и можете га сами учинити код куће. Обично је направљен од ораха, али су дозвољени и бадеми или лешници. Стакло маслинасто гроздје под називом Татари увек остане непромењено у овом јелу. Припрема се од сокова од грожђа, шећера и брашна. Израда цхурцхкхела - поступак је једноставан и веома интересантан, међутим, резултат морате чекати пар недеља. Хајде да размотримо са собом рецепте за припрему цркве.
Цхурцхкхела код куће
Састојци:
- сок од грожђа - 2 литра;
- ољуштени ораси - 1,5 ст .;
- пшенично брашно - 250 г;
- мед - 0,5 тбсп.
Припрема
Како направити цхурцхкхела код куће? Почетак лешника и половина ораха са великом игло пажљиво навојем на јаком густом навоју дужине око 25 цм. Са горње стране оставите 6 цм слободне нити и направите петљу, за коју ћемо онда објесити нашу делицију.
Затим идите на припрему Татара. Да бисте то урадили, мијешајте једну чашу сокова од грожђа с пшеничном брашном, пре-просјечно брашном.
Преостали сок се сипа у посуду и на ниској врућини почињемо да га заварамо до врућине. Након кувања, додајте, лагано сипајте у танком току, сок са брашном, стално мешајући. Затим, без престанка да се мешају, додајте мед. Масе масе до стања конзистенције подсећа на веома дебели желе. Затим уклоните татар са врућине и, уз мешање, охладите на 50 степени.
Сада узимамо навоје са матицама и потпуно их спустимо у припремљену масу у трајању од око 2 минута, тако да је цела нит прекривена дебелим соком.
Затим скините нит и осушите 7 минута. Док се ваша прва серија осуши, ми потапамо следећу и тако даље. Затим причврстимо церквену кишу на жицу и обесите га да се осуши око неколико недеља.
Сува церквена кола на сувом, добро проветреном подручју. Под слаткошћу новине, јер ће прво сипати сок. Одредите степен спремности док се горњи слој исуши, а унутар црквеклела треба остати мекан. Након сушења, пренесемо делицију на кутију, наизменично са пергаментним папиром. Потпуна спремност слатке постиже се негде за 2-3 месеца, када је деликатеса потпуно заслађена.
Армениан цхурцхкхела
Састојци:
- јабука или сок од марелице - 1 л;
- кукурузно или пшенично брашно - 0,5 ст .;
- Биљке, ораси, лешници, суво воће - по укусу.
Припрема
Како кувати цхурцхкхела? Пре кувања цркве, навлаке навлажите кроз било које сухо воће (лешнике са ананасом или орахе са кивијем).
Сада пређите на припрему сока. Сипајте одабрани сок у посуду, ставите га на средњу врућину и, чим се врео, унапред залистите прешано брашно, лагано мешајући кашиком. Можете додати мало цимета за укус у соку пре кувајања или ванилије. 
Чим наша мешавина узме конзистенцију дебелог млека, нежно га уклоните са врућине и охладите.
У хлађену смешу сушимо воће нарезане матицом око минут. Затим извадите и посушите цркву 5 минута, а затим поновите ову процедуру два или три пута да бисте добили дебели слој.
Пажљиво поправимо цркву на врвици и обесите је око две недеље на сувом, добро проветреном месту. Обавезно проширите папир под слаткошћу.
У међувремену, ваша црквакхела ће се сушити, можете се разгледати и са другим добротама, на примјер, јабуке у тесту или пуффед пиринач .