Шта се састоји од сос чоршком и да ли је то стварно новост од МцДоналдса? О томе ћемо данас разговарати и понудити неколико варијација таквих рецептура за зачини.
Заправо, у првој детаљној студији о питању, постаје јасно да је Цхурасцо заправо назив једине из бразилске кухиње, која је комад прженог меса са зачињеним и зачињеним сосом. Ово је сос да су изврсни кухари и МцДоналдсови произвођачи хране узели као основу за нови додаци својим посудама и, након што су направили неке прилагодбе свом рецепту, сада својим посјетитељима нуде укус новог укуса уобичајених хамбургера и ролница са сосом Цхурасцо.
Овај рецепт ће вам омогућити да добијете исти бразилски сос, на основу којег је измишљен популарни Цхурасцо из МцДоналдса.
Састојци:
Припрема
Саставни састојци аутентичног сосу од меса Цхураско су кречњак, чили паприка и црвено вино. Остале компоненте, нарочито зрна и зачини, могу да замене други по вашој жељи.
Зелени су одабрани за сос са младим стабљима и деликатним листовима. Исперирамо гранчицу под текућом хладном водом, мало се осушимо и исецемо на мале делове ножем. Такође лупимо и исецкамо каранфиле, мешамо их са сецканим зеленилом, сезоно с јабуком или винским сирћем, соком лимете и додамо чили паприку. Обришите састојке и дајте им тридесет минута да пукне.
У следећем кораку пребацујемо ову мирисну масу у резервоар за миксер, додамо мокра црвену паприку и црни бибер, прелијмо у воду и маслиново уље, додамо мало соје у сос, сезонимо кумином и ударе у високој брзини двадесет секунди. Сада сипајте у вино, мешајте сос, сипајте у чорбу или посуду и оставите је да стоји неко време на полици хладњака.
Произвођачи нису открили тачне пропорције новог рецепта цхураско соса. Међутим, познато је да су парадајзно пире и глукозно-воћни сируп додати оригиналном сосу од меса Цхураско. Узимајући у обзир да се сок од МцДоналдса може очувати дуго времена, треба само да погоди које друге адитиве, највероватније конзервансе, сада присутне у њој. У рецепту испод, ми ћемо радити без њих, а сируп фруктозе-глукозе ће бити замењен шећером. Зачињени и зачињени могу се подесити по вашем укусу, смањујући или повећавајући количину паприке и зачина. Можда ће укус соса за предложени рецепт бити мало другачији, али не мање занимљив и сто посто безопасан.
Састојци:
Припрема
Додајте свеже зеленило и бели лук, додајте сок од лимете, парадајзно пире, сирће, воду, гранулирани шећер и сол до масеног наслага и ударите састојке блендером све док се не постигне максимална хомогеност. У процесу брушења, додајте мало маслиновог уља, сезоните сос са мушкатним орашчићем, коријандром и кумом, додајте млету паприку и паприку. Дамо сосу око тридесет минута и можемо покушати.