Чоколадни тарт
Реченица тарт је отворена торта или пита: хрустљав основ и пуњење које је видљиво. Данас ћемо причати о тарту са чоколадом, непрекидним дезертом, освојити многе гурмане.
Тарт са чоколадним ганацхе и сувим шљивама
Ораси могу узети било шта, што је најважније ољуштено. Колачићи могу бити галетни, крекери или крухови.
Састојци:
Корзх:
- црна кекса - 120 г;
- ораси - 90 г;
- маслац - 165 г;
- какао - 45 г;
- шећер за ђубриво - 90 г
Пуњење:
- маслац - 150 г;
- какао - 120 г;
- крема 33% - 175 мл;
- шећер - 180 г;
- јаје - 2 комада;
- срезеви - 150 г.
Припрема
Ораси и колачићи се смењују у блендер у врло фину мрвицу. Сада мешајте обе мрвице, растопљени путер, какао и шећер у праху. Биће лакше прво премешати сухе састојке, а затим сипати уље и мешати. Маса треба бити благо обликована. Узимамо одвојиви облик и обликујемо торту са ударцима, трудимо се равномерно распоређивати и компактно дно чврсто. Печите торту у пећници на 180 степени десет минута.
Кување ганацхе: мијешати шећер, какао и крем, ставити врло споро ватру и пустити масу постати равномерна, наравно не заборавите се мешати. На крају додајте маслац, сачекајте да се потпуно растопи и поново гњежи. Одвојено, премлаћите јаја и лагано сипајте ганацхе у њих, не престаните мешати.
Дуго смо добили торту и хладно је. Сада извадите опране и сецкане слане и залијете пуњење. Вратите се у пећницу још 25 минута.
Рецепт за чоколаду
Ово је рецепт за комплетну чоколадну тарту, тј. а тесто и пуњење биће чоколада.
Састојци:
Тесто:
- маслац - 85 г;
- какао - 35 г;
- шећер - 30 г;
- брашно - 130 г;
- жуманца - 1 ком.
Пуњење:
- тамна чоколада - 220 г;
- крем ниско-масти - 300 мл;
- рум - 30 мл;
- јаје - 2 ком.
Припрема
Да би тесто било лако и брзо, маслац мора бити мекан. Обришите га шећером и жуманцетом. Мик брашно с какао и мијешајте у маслацу. Испоставља се меко тесто које дистрибурамо према облику. Облик је пожељно одвојив, прекривен папиром за печење и подмазан. Ставимо фрижидер 20 минута, а затим у рерну 15 минута на 200 степени. Оваква разлика у температури пружа оштрије кору. Још једна нијанса, морате направити рупе у тесту са виљушком, тако да се не подиже.
За пуњење, потребно је растопити чоколаду на парном купатилу и грејати млеко. 
Беат еггс анд адд то хот милк. Штавише, ово треба урадити полако и пажљиво, стално мешајући тако да јаја не коагулишу. Затим вратите млеко у пећ и пустите ову мешавину благо густо, као што је кремаста. У међувремену, чоколада се растопи и налијемо у њега дијелове млечне масе и рума, сваки пут пажљиво гњечујући.
Извадимо колач и лагано га охладимо, залијемо пуњење и поставимо 150 степени у трајању од 25 минута.
Средина се испоставља као да није исправно печена, не брините, тако је намеравана. Послужите хладно и на прелепој плочи.