Пилетина са поврћем - рецепт
Можда у кухињи свих земаља свијета има пуно варијација рецептура пиле са поврћем. Мало је вероватно да ћемо моћи да обраћамо пажњу на све њих, али једноставно морамо писати о најпознатијим.
Рецепт за пилеће чорбе са поврћем
Састојци:
- маслиново уље - 1 1/2 тбсп. кашике;
- пилећи филе - 600 г;
- црни лук - 1 ком.
- корење - 2 комада;
- бели лук - 2 каранфилића;
- брашно - 1 тбсп. кашика;
- сос чили - 2 тбсп. кашике;
- пилећа јуха - 1 1/2 тбсп;
- Бугарски бибер - 1 ком.
- крем - 375 мл;
- боранија - 150 г;
- першун;
- сол, бибер - по укусу.
Кување
Топло уље у печењу и пржимо на њега пилећи филе за 5-6 минута. Похована пилетина на тањиру.
Уместо пилетине, ставите лук резан на прстена у роштиљу и испрате га 3 минута. Чим се лук лебди, додајте шаргарепу сире на великој груди и испрати их заједно 4-5 минута. Додајте у смеђе поврће прескочите чоколадне чоколаде и брашно. Настављамо са кухањем, мешањем поврћа око један минут, затим сипати поврће пилећа јуха и додајте чили сос. Чим текућина у бројилнику достигне завој, тамо враћамо пилетину и смањимо топлоту. Печење поврћа 45 минута, додајте бибер, кувајте још 10-15 минута и поставите пасуљ. Напуните пилетину кремом, сором и биром по укусу и након 5 минута уклоните са врућине. Пуњена пилетина добро иде са куваним пиринчем и финим пастама.
Терииаки пилећи рецепт са поврћем
Традиционални јапански рецепт за печење пилећег филета са поврћем неће оставити равнодушне љубитеље слатких и киселих оријенталних јела.
Састојци:
- пилећи филе - 1 кг;
- броколи - 400 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- 3-4 корења;
- бибер;
- маслиново уље;
- нарибан корен ђумбира - 2 тбсп. кашике;
- соја сос - 1/3 ст .;
- вода - 1/3 ст .;
- скроб - 2 тсп.
- мед - 1/3 тбсп.
Кување
У малој посуди скроба раствара у хладној води. Додајте мед, сојино сосу и разбијен коријен ђумбира у смешу. Грејну смешу, мешајући 5 минута, остави да се охлади и ставља сос у фрижидер.
Загрејати маслиново уље у тањиру. Фрај на њој исецкали пилетину са шаргарешом 6-8 минута. Додајте шаргарепу кокошу и каранфилић који пролазе кроз штамбиљ и наставите да кувате још један минут.
Броколи цвијеће у међувремену ћемо одбити на пар 6-7 минута. Напуните пилетину претходно припремљеним сосом, мешајте, проширите броколи на врх и послужите посуду за столом.
Пилиће у сосу може бити на врху кувана пиринча или јаја, а можете јести без посебног додатног јела.
Рецепт за пилеће печено са поврћем
Састојци:
- шаргарепа - 500 г;
- парснип - 500 г;
- црвени лук - 1 ком.
- пилећи батаци - 600 г;
- чичерка - 400 г;
- маслиново уље;
- сол, бибер;
- мешавина провансалног биља.
Кување
Пећ се загрева до 190 степени. Ми бројимо шаргарепе и парснипе, исперемо их и сјечимо на коцкице. Чебулице исеците на делове и исперите пилетину и осушите. Поврће и пилетина леже на послужавнику за печење, 
водимо са уљима, великодушно потресемо сољем, бибером и сувим мјешавинама провансалног биља.
Помијешајте пилетину и поврће рукама тако да су зачини и уља равномерно распоређени. Све припремамо у загрејаној рерни 45 минута, не заборавимо да 2-3 пута мешамо садржај ташне.
Потопите љиљку и заврите. Распири га на плочицу за пецење пилетине и поврћа, пеци још 10 минута.
Послужите посуду за столом одмах након кувања, обучите пилетину са поврћем, пире кромпиром или куваним рижем.