Пилетина са паприком
Слади бибер је познат по томе што је одличан за месо и живину, због чега се често користи као универзални додатак поврћа посуђу, додајући у облику косе или га употребљава као контејнер за пуњење.
Похована пилетина са папричицама и парадајзом
Састојци:
- пилећи филе или месо без кости - 600 г;
- биљно уље - 30 мл;
- слатка паприка - 90 г;
- парадајз - 100 г;
- празилук - 90 г;
- фета сир - 50 г;
- каранфилић од чесна - 2 комада;
- вино - 120 мл;
- маслац - 30 г
Кување
Пре свега, припремите куру, сјечите га у сламице средње дебљине. Грејали смо обе врсте уља, користили смо их за пражњење пака са белим луком. После пар минута додајте на лукове од слатких паприка и парадајза. Поврће треба довести у полу припрему и тек онда ставити пилетину до њих и оставити је браон на високој врућини. Када је месо покривено златном кору, напуните вином и оставите да течност потпуно испарава. Пилећи филе са паприком, попрскан фета.
Замрзнута пилетина са паприком у павлаци
Састојци:
- маслац - 30 г;
- слани бибер - 80 г;
- шампињони - 200 г;
- пилећа јуха - 200 мл;
- брашно - 20 г;
- павлака - 250 мл;
- пилетина 400 г;
- жуманца - 2 комада;
- бело вино - 60 мл.
Кување
Исперите маслац и исперите на парче паприке са печуркама. Када се бибер омекшава, потросите садржај посуде брашном и мијешајте. Сипајте целу јуху и сачекајте док се основа за сос не губе. Ставите нарезано куру у поврће, а док је пецење, помешајте павлаку са јајним зрном и вином. Додајте сос са павлаку и кухајте пилећи филе са паприком и павлаком још 7-10 минута.
Како кувати пилетину са паприком у пећници?
Састојци:
- слатка паприка (велика) - 3 комада;
- куван писхенка - 1 ставка;
- пилећа мица - 500 г;
- зелен першин и лук;
- протеина 2 јаја;
- кумин, суви бели лук, папричица - на шљаци;
- нарибан сир - 60 г;
- парадајз сос - 120 мл.
Кување
Пећ се загрева до 160 степени. Мешајте пилеће млевено месо пшенице и јаја. Додајте мешавину са зачини и зачини, додајте парадајз сос. Прекривајте паприку на пола и уклоните кутије за сјеме. Добијена шупљина попуњена је млевеним месом помешаним с просојем и положи паприке на плочицу за печење. Пељемо бугарског бибера пуњеног пилетином у загрејаној пећници за 170 степени око 40-45 минута.