Пилећи ражњићи у рерни на ражњи
Упркос чињеници да је отварање сезоне шашлија већ прошло, а време вам омогућава да изађете из стана за кување меса на ватри, неки људи и даље уживају у експресивном начину кухања шишмиша у пећи. За другу, одлучили смо да саберемо још једну варијанту јела, овог пута у облику пилећих ражњића у пећи на ражњи.
Рецепт за пилеће ражњеве на ражњу у пећници
Они који желе да комбинују јело шишавог кебаба са исхраном која је трајала до почетка плажне сезоне, нудимо да направимо кебабове од пилећег филета у једноставном азијском маринади.
Састојци:
- биљно уље - 15 мл;
- бели лук - 2 каранфилића;
- коријен ђумбира - 3-4 цм;
- соја сос - 45 мл;
- мед - 45 мл;
- пилећи филе - 640 г.
Кување
После очишћења пилећег филета из околних филмова поделите целулозу на комаде једнаке величине и наставите да мешате састојке маринаде: мед, соја, уље, сецкани бели лук и ђумбир. Када су састојци помешани, уроните пилетину у насталу маринаду. Дуго остајање није пожељно, пар сати ће бити сасвим довољно, али је дозвољено да пилеће пилетине на ражњу одмах након повезивања са маринадом. Заједно са пилетином на ражњи могу се посадити и комади поврћа. Ширите пилеће ражњеве на ражњу на плоче за печење покривене пергаментом и оставите на 190 степени 12-15 минута.
Кебаб пилећих срца код куће на ражњу
Алтернатива црвеном месу је пилеће срце, нешто слично говеђи пулпи у текстури. Љубитељи нуспроизвода сигурно ће бити одушевљени рецептом испод.
Састојци:
- пилећа срца - 730 г;
- соја сос - 45 мл;
- вински сир - 15 мл.
Кување
Темељно исперите и осушите срца, ставите их у пластичне или стаклене посуде. Па бибер, лагано соли, а затим сипати смешу сирћета и сојиног соса. Оставите срца да маринирају 4 сата, а затим их ставите на ракију и пеците на 200 степени 20 минута.
Пилећи ражњићи на ражевима са ананасом
Пилетина и ананас - савршена комбинација, како за популарну пицерију, тако и за кебабове. У нашем рецепту, компанија ће направити ананас пилетски филе, мариниран у зачињену мешавину зачина.
Састојци:
- пилећи филе - 1,2 кг;
- Комади ананаса - 90 г;
- љубичасти лук - 60 г;
- паприка - 1 тсп;
- шипак врућег бибера;
- бели лук - 2 каранфилића;
- биљно уље - 45 мл.
Кување
Раздвајање пилетине на комаде једнаке величине, сипајте свако од њих биљним уљем, мијешајте с чистим луком, паприком и бибером. Ставите филет на ражњеве, наизменичне комаде пилетине са ланцима ананаса или пурпурног лука. Пеците све на 190 степени у трајању од 15-18 минута.
Пилећи прса на ражњу
Пилећа крзна је позната по својој исхрани и суши, што није добродошло у кебабовима. Да бисмо направили завршено лешниково месо, одлучили смо га маринирати по грчком рецепту, у јогурту са зачини.
Састојци:
- пилећи филе - 480 г;
- кожа од једног лимуна;
- каранфилић;
- руке рузмарина - 2 комада;
- јогурт - 65 мл;
- паприка - 1 кашичица.
Кување
Припремите једноставну мешавину за маринирање пилетине, мешајући јогурт са сесованим луком од чесна, рушили листове рузмарина, оригана и паприке. Не заборави на сол. Исперите и осушите пилетину, поделите је на комаде једнаке величине и потапајте сваку од њих у маринаду. Оставите пар сати, а затим их дистрибуирајте на ражњу и пеците на 190 степени 15-20 минута.