Храна Укусни чланак

Пилеће ноге у тесту

Пилетина има универзални укус, па зато има толико рецептура за припрему да је понекад лакше збунити него изабрати нешто што је погодно. Ми ћемо поделити са вама рецепт за класичну - дубоко пржену пилетину, која је пре-диппед ин густо тесто , а тек након што се испржи све док се не појави оштра и златна корица. Три опције за кување пилећих ногу у тесту, описујемо у наставку.

Пилеће ноге у разбацаном тигању

Састојци:

  • брашно - 115 г;
  • скроб - 115 г;
  • паприка земља - 1 кашичица;
  • цајен попер - 1/2 тсп;
  • прашак за пециво - 2 тсп;
  • ледена вода - 465 мл;
  • биљно уље - за пржење;
  • пилеће ноге - 1,8 кг.

Кување

Пре него што направите пилећи батак и почнете са печењем живине, пилеће ноге се могу маринирати на било који прикладан начин, или можете једноставно трљати кожу свеже млетом паприком и морском сољу. Након припреме птице, зграбите гњечење. Комбинујте брашно с шкробом и прашком за пециво, додајте зачине и зачине, а затим сипајте све леденом водом и гнетите тесто, уверите се да у њему нема грудвица. Поцните пилетину у тесто и пржите комаде у загрејаном биљном уљу у тањиру.

Пилеће ноге у сосу - рецепт

Састојци:

  • брашно - 65 г;
  • јаје - 1 комад;
  • млеко - 115 мл;
  • нарибан сир - 55 г;
  • пилеће ноге - 650 г.

Кување

Након стављања маслаца у пећницу да се загреје, осушите пилеће ноге и оставите их на страну за мешање теста, а потом ће се узети стварни минути. Уједајте јаје млеком и великодушним шчепцем соли, а затим додајте нарибани сир у млијеко и потресите брашно кроз сито. Пражене космичке комаде исушите у готовим кнедлама, допустите вишак да се испразне, а затим спустите птицу у загрејано уље и кувате док не поравнате.

Пилеће ноге у тепсију у пећници

Љепота пилећих ногу у ланцу лежи у апетизирајућој хрскавој кори која се формира на површини после дубоког пржења. Сличан ефекат се може постићи у пећници, иако је у ту сврху корисна мјешавина која је више попут посуде за хлеб.

Састојци:

  • крекери - 1 тбсп .;
  • нарибан сир - 35 г;
    • Пилеће ноге у тепсију у пећници
  • јаје - 1 комад;
  • брашно - 25 г;
  • млеко - 20 мл;
  • сушени бели лук - штапић;
  • пилећа нога - 450 г

Кување

Прекрижите млеко јајима и брашном, слијте сосје, додајте осушени бели лук и укуцајте суху пилетину у њега. Париће комадиће пилећа у мешавини здробљених крекера са нарибаним сирем, а затим проширити живину на плочицу за печење и ставити у загрејану пећницу од 200 степени 20 минута.