Пилећи кнедле

Ако сте уморни од тешке и масне хране, али нисте спремни да потпуно напустите посудје од меса, онда је ово дијетално и здраво јело попут кнелс тачно по вашем укусу. Веома их је лако припремити и могу се послужити као одличан додатак за било које друго јело или користити као засебно јело.

Пилећи кнедли - рецепт

Састојци:

пилећи филе - 500 г;
јаја - 2 комада;
бели хлеб - 60 г;
млеко - 150 мл;
сол по укусу

Кување

Са хљебом прекриже кору и мало га опијати у хладном млеку. У то време, пилећи филе, сутра двапут. Затим стисните хлеб, комбинујте га са насталим млевеним месом и прескочите ову масу поново кроз млин за млевење. Ако желите да ваши кнедле буду више нежни, можете мазати масу хлеба и пилетине кроз сито. После тога посудите млевено месо у другу дубоку посуду, коју прво напуните хладном водом или ледом и почните да баците масу миксером.

Одвојите жоље од белаца и, док наставите да тукнете, додајте последњи у кутију и слијте га. Побијте док не добијете хомогену масу. Затим идите на формирање Кнеела. Да бисте то урадили, узмите масу меса са жлица, тако да је површина равна, а са ивицом друге кашике, направите зарезе на овој површини, а уз њега уклоните готове киле.

Донесите до кувања бујон или само слану воду и кувајте их у 4-5 минута на малу топлоту. Када буду спремни, плутају на површину.

Парне пилеће кнедле

Ако имате таквог асистента у кухињи као двоструки котао, онда ћемо дијелити рецепт како кувати пилеће куенеллес за пар, што је много лакше од кувања, а укус је једнако одличан.

Састојци:

пилећи филе - 500 г;
бели хлеб - 75 г;
млеко - 300-350 мл;
јаја - 2-3 комада;
маслац - 25 г;

соли

Кување

Хлеб намакамо у млеко, а затим стиснемо. Додајте га заједно са пилећим филеом двапутом кроз млин за месо. Затим додајте насталу масе омекшаних маслаца, соли и јаја. Све добро стави.

Баците белце засебно у тесну пену, а затим лагано додајте у мешавину меса и поново добро мешајте све. Мокарите руке и формирајте мале кугле, које се постављају на роштиљу парове и кувају док се не припремите. Време кувања траје у просеку од 15-20 минута. Према сличном рецепту, можете да кувате и кнедле од паре .