Парне кнедле од паре
Парне печене рибе нису само веома укусне, нежне, већ и здраве. На крају крајева, парна јела у потпуности чувају све корисне особине и витамине. Ове рибе се лако могу дати и малој деци, као и сами себи, апсолутно не бринући о својој црти.
Пике клечи
Састојци:
- филет штуке - 1000 г;
- филер групације - 700 г;
- филе трске - 700 г;
- црни лук - 4 комада;
- шаргарепа - 5 комада;
- јаје - 5 комада;
- шећер у праху - 3 тсп;
- сол - 1 тсп;
- Матза - 1 тбсп. кашика;
- вода 170 мл;
- паприка, бели бибер - по укусу.
Припрема
Да припремите вреће за пару, очистите све рибе, исперите, одвојите од костију и млевите блендером или завртите кроз брусач меса све док се не добије хомогена маса. Затим, узмите шаргарепу и лук, поново очистите и окрените заједно са рибом. После тога померимо млевено месо у велику посуду. Додајте овде пилетина јаја и све добро мешајте. Затим додајте мало соли и шећера, и наставите да добро помешате све док млевена риба не буде потпуно глатка и глатка. Постепено додајте танку струју ледене воде у смешу, додајте матзах и поново темељно мијешајте. Пуњење би требало да резултира веома густим, тако да можете да запљесите са малим овалним идентичним рибљим лоптама.
Затим узмите 2 танка, напуните их скоро пола хладном водом. За сваку, додајте сиров лук на мале коцкице и малу шаргарепу. Ако желите, можете да баците олучене коже од рибе у посуде да бисте добили богату богатство. Добро попрскајте све са зачињену паприком, ставите сољу, шећер у праху и бибер по укусу. 
Након тога, све доведите до потпуног заваривања, смањите ватру на минимум и кухајте 10 минута.
Затим мокрим рукама узимамо мало рибље масе и скулптујемо мала кугла, стављајући их на дрвену подлогу. Затим пажљиво их баците у кувајућу јухо, потпуно покријте посуду и покријте и симулирајте 2 сата на малу топлоту. После тога, оставите рибље кугле у посуди са чорбом око 10 минута, а затим их пажљиво ставите у посуду и пажљиво филтрирајте кроз газу, налијте кухано бујон над рибљим кнедлама, тако да их мало покрива. Дајте посуду да се потпуно охлади, посути биљкама и служи на столу.