Пилећи филе у тесту

Пилећи филе (нарочито пусто месо са дојке) један је од најбољих дијететских производа који се могу кувати на различите начине, на пример, пржени у тепсију, познати су многи рецепти ове врсте.

Са месом смо одлучили: можете користити филете из груди без коже и костију или више масног меса, исечених од кукова. Клар исто може бити другачији.

Пилећи филе, пржени у јајима са пивом - рецепт

Фриед Меат у тату са пивом Испало је посебно мирисно, укусно и меко. Пиво углавном врши функцију зачина.

Састојци:

резанци филета од дојке, исецкане у шљиве - 4 комада;
1-2 пилетина јаја;
квалитетно пиво - 2 тбсп. кашике;
пшенично брашно - око 2 жлице. кашике;
црни мирисни бибер;
сол - 1 пинцх;
пилеће уље или маст.

Кување

Благо пребијте комади меса са обе стране и лагано потресите паприком. Пиво мешајте са јајима и сољем. Додајте мало брашна, тако да тепсија има конзистенцију средње течне павлаке или јогурта.

Кухан пилећи филе у тестенину како слиједи. Грејмо маст у тигању, потопимо сваку секиру у тепсију и ставимо је у тањир, нека ватра буде средња. Пржите са обе стране док се не појаве карактеристичне златне нијансе. Смањите топлоту и доведите до спремности испод поклопца. Служи се са било којим једним прилогом, зеленилом и салатама. Можете одвојено послужити било који сос.

Пилећи филе за пилетину филет

Састојци:

4 комада пилећег филета под комадима;
тврди сир - 100 г;
пилеће јаје - 1 ком.
природна крема средње масти - 3 тбсп. кашике;
пшенично брашно - 2 тбсп. кашике;
нарибан мушкатни орах ;
земља коријандер, свјежица, каранфилић;
пилећа маст или биљно уље - 20-30 мл.

Кување

Благо одбијте месо. Сипати крему у влажну крпу и загрејати на веома ниској врућини додавањем нарибаног сира, требало би да почне да се топи. Мешајте смјесу крем сира најпре уз брашно и зачине, а затим додајте јаје брзо и снажно мијешајте вилицом. Умерите месо у тепсију и пржите у посуди до златне боје са обе стране. Припадамо спремности испод поклопца на минималној ватри.

Резанци пилећег филета у тесту могу се припремити спржавањем свако одвојено дубоко пржене директно током оброка - ова метода се често практикује у ресторанима.

Састојци:

исто као у било ком горње рецепте (види горе).

Кување

Кувајемо кнедле и исецемо месо на мале делове средње величине. Прво, укуцавамо комад меса у тијесто, а затим сипајте у дубоким масти помоћу штапића или специјалних кухињских клешта. Ставите готову комад на плочу из које једемо и залијемо преко соса.

Можете кухати тесто јаја (брашно или скроб + вода и јаје) уз додатак мале количине сојиног соса и шаоксиновог вина или мирина. Онда ће се ово јело испоставити у паназијском стилу, у овом случају користићемо резанце, пиринач или замрзнут млади пасуљ као прилог. Такође је добро служити зачињене сосове са врућим црвеним бибером и белим луком.

Пилећи филе у кромпировом тестеру - рецепт

Састојци:

пилеће месо - око 400 г;
кромпир - 1 ком.

мајонез - 2 тбсп. кашике;
пилеће јаје - 2 комада;
зачинске зачине.

Кување

Месо исеците као пециво. Очистимо сирови кромпир и брусимо их што је брже користећи фино грате или користећи кухињски процесор. Врло брзо, тако да кромпир није имао времена да се затамне, мијешај је са мајонезом и јајима. Додајте зачине. Умерите месо у шницлу и пржите у тигању са флип-флопом до прекрасне златне коруне, пренесите малу топлоту испод поклопца.