Пилеће груди са шампињонима
Пилеће месо савршено се комбинује са печуркама. Из ове комбинације једноставних производа су врло укусна јела. У наставку ћемо вам рећи рецепте за кување пилеће дојке са печуркама.
Пуњене шампињоне са пилећим прсима
Састојци:
- шампињонске печурке (велике) - 0,5 кг;
- Холандски сир - 120 г;
- кувана пилећа прса - пола;
- павлака - 40 г;
- соли, хоп-сунели.
Кување
Оловни лист за печење. Оперите печурке и уклоните ногу. Ставите шешире на припремљену листу за печење са резом према горе. Пресећи ноге печурки на малим коцкама и пржите, а затим их пребаците у посуду да се охлади. Кувана дојка је такође брушена и мијешана с печуркама, по укусу, додамо со и сезону хмеља, додамо павлаку и мијешамо. У свакој капи печурака изложите мало пуњење и нарибани сир. На 180 степени баке пола сата.
Пилећа дојка исцрпљена печуркама
Састојци:
- шампињони - 350 г;
- лук велики - 1 ком.
- пилеће груди - 2 комада;
- крем - 200 мл;
- со, мешавина бибера;
- маслац - 10 г;
- маслиново уље - 20 мл;
- рафинисано сунцокретово уље - 20 мл.
Кување
Оперите моје шампињоне, осушите их папирним пешкирима и исеците их на плоче. Срушити лук - исећи га на коцке или полупречнике. Урезати у мале комаде пилеће груди . Слице маслац , ставите у тањир, када се растопи, сипати у маслиново уље и сипати лук у смеши. После тога додајте печурке, сол и сезонске зачине.
У другом корпусу кухајте пилеће дојке до златне боје. Пилешајте печурке печуркама, прелијте у крему и мешајте. Ако је потребно, додајте сољу, бибер, мешајте и симулирајте око пола сата испод поклопца. Добар додатак шампињонима са пилећим прсима је броколи, парени.
Како кувати пилеће груди печене шампињонима?
Састојци:
- филе од пилетине до 0,5 кг;
- шампињони - 200 г;
- тврди сир - 150 г;
- мајонез - 150 г;
- павлака - 150 г;
- црни лук просечне величине - 1 ком.
- першун - 1 гомж;
- сол, црни мљевени бибер.
Кување
Дијелови дојке преко влакана. Сваког комада смо претукли и поставили га на плочицу за печење, која се може подмазати маслацем или обложити папиром за печење. Исеците печурке на мале делове, исеците лук на танке полупречнике. Зелени першун фино исецкан. Ми припремамо припремљене састојке, додамо нарибани сир, мајонез и павлаку, сол и бибер да окусимо и све добро мешамо. Ставите масу на пилетину и кухајте на 200 степени око 30 минута. Печене пилеће дојке са шампињонима сервиране су са једним кромпиром пире или куваног пиринча.
Пилећи рецепт са пилетином
Састојци:
- пилеће груди - 1 кг;
- кисели шампињони - 250 г;
- парадајз - 2 комада;
- бели лук - 4 каранфилића;
- маслиново уље - 60 мл;
- крема - 300 мл;
- першун, целер, копер - по укусу;
- соли, зачина за пилетину, бибер - по укусу.
Кување
Пилешено се у коцке величине 1к1 цм. Залијте маслиново уље преко грејног тигања, залепите делове филета и пржите их, мешајући. Сипајте парадајз на мале коцке и просипајте их до прженог меса. Такође бацамо сесекљан лук. Са маринираним печуркама спојите пола маринаде и додајте печурке осталим састојцима. Затим сипајте у крему, додајте бибер и соју како бисте их окусили и гурали на ниској врућини, мешајући око 8 минута након кључања. Лепо срушена целера, першун, копер и шири се у тавану са пилећим прсима и киселим печуркама.