Цхуцк-цхуцк са медом - рецепт
Цхак-цхак је класично јело татарске кухиње, која је традиционално припремљена за венчање. У нашој земљи таква деликатесност може једноставно изненадити госте и послужити је чају. Погледајмо рецепт за прављење чак-чака са медом заједно.
Цхуцк - Татарски тартар са рецептом за мед
Састојци:
За тест:
- јаја - 145 г;
- брашно - 305 г;
- водка - 15 мл;
- биљно уље - 205 мл.
За сируп:
- медена течност - 45 мл;
- шећер - 45 г
Припрема
Пре него што припремите чак-чак са медом, припремите све производе. Пребити брашно, разбити јаја и сипати водку. Темељито мијешајте све, покривајте тесто са плочом и инсистирајте на пола сата. Онда га поделимо на 3 дела, сврставамо у слој и исећи у резанце. После тога, свака трака се помера на лежиште како би се избјегло лепљење. У котлу загрејемо уље и пржимо гајде у малим порцијама, мешајући. Завршени резанци резани на добро сито и оставити да одлете. У другој посуди, растопите мед са шећером и ставите врућу смешу у резанце. Нежно мешајте тако да не прекидате производ, а затим их положите мокрим рукама на посуду, благо притиском и формирањем брда. Припремите чак-чак са кафом, млеком или чајем.
Чак-Чак рецепт са медом без водке
Састојци:
За тест:
- пшенично брашно - 505 г;
- велико јаје - 4 комада;
- млеко 3.2% - 55 мл;
- шећер - 10 г;
- фино со - 1 тсп.
За карамел:
- шећер - 105 г;
- течни мед - 305 мл;
- биљно уље.
Припрема
Разбијте јаја у посуду, сипајте у хладно млеко и жвакајте. Бојимо брашно у посуду, формирамо удубљење у средини и пажљиво сипамо претходно припремљену смешу. Додајте фину со, шећер и гнетите еластично тесто. Обмотајте га у филм и уклоните га 25-30 минута у фрижидеру. Следећи пут 
увуците се на стол у резервоар и исеците у траке, ширине око 2 центиметра, а затим - коцке. У врелом биљном путеру пажљиво спуштамо празнине и пржимо их до златне боје, стално мешајући. Након тога пребацимо садржај на папирни пешкир и исперите га.
Да би припремили цхак-цхак сируп, растворите мед и шећер у тепишту на ниској температури све до хомогене дебеле масе. Сада премештамо осушене препарате у посуду, прелијемо карамел и одмах се мешамо. Ми формирамо пирамиду из масе добијене на једној посуди и служи чак-цхак торту са медом на сто.