Кавијар скуасх-а може бити алтернатива за скуасх кавијар. Ова поврћа може се припремити чак и од презрелих воћа - неће много изгубити у укусу. У овим малим деловима кавијара одмах се могу једити, а остатак, по жељи, навијати у банке за будућу употребу. Више ћемо разговарати о укусним могућностима кувања за кавијар скуасх-а.
Састојци:
Припрема
Олућене патиссоне треба сећи на мале коцке. Лук и шаргарепа се могу исецкати или грубо мљевити. Парадајз је одвојен од коже бљескањем, а затим се насекљано насумично и прилично грубо. Прво лук и шаргарепа се шаљу на посуду са маслацем, након чега, након неколико минута, коцкају ракови. Поврће зазхарку држите на ватри на 5-7 минута, додајте парадајз, сол са шећером и паприкаш све 10 минута, све до мекости поврћа. Добивена маса је пресушена мешалицом и враћена на ватру. Прије подизања вреве од тиквице за зиму без стерилизације, треба да се окреће на ниској врућини око пола сата.
Због сличности у укусу, скољке за овај кавијар лако се могу комбиновати са тиквицама. Ако имате превише ексцеса зарасла плодова ових тиквица, онда их користите у оквиру рецепта испод.
Састојци:
Припрема
Лук се дели у велике полупречнике, а шаргарепа - на мале коцкице. Очишћени од семена и печених тиквица са ткивом могу се урезати на коцкице веће. Сва поврћа су посута биљним уљем, зачињена добрим пинком соли и проширена на плочицу за печење. Микс од поврћа треба изводити у пећници најмање пола сата на 190 степени.
Мекани дијелови поврћа се преносе у блендер заједно са сирћетом и парадајзом, а затим се шкапају док се не постигне жељена конзистенција. Спремна јаја могу одмах да се поједу, или се разградјују у чисте тегле и шаљу за стерилизацију за жетву за зиму.
Један од најпопуларнијих сосова на нашим столовима, мајонез, помоћи ће вам да укус припремљеног кавијара за скуасх буде засићенији, а кремаста текстура ће вам помоћи.
Састојци:
Припрема
Скуасх сече на коцкице мале величине и утопити на пола од свих биљних уља. Додајте чисти бели лук на поврће, а затим сипајте парадајз. Оставите све у просеку око 40 минута да испарите вишак воде. Након што се маказе померају у посуду блендера и пребију до конзистенције у облику пире, додајући преостало биљно уље у порције. Готови кавијар је зачињен укусом и комбинован са мајонезом.
Састојци:
Припрема
Решите сешицу и шаргарепу без семена. Спржите их заједно са пирешаним белим луком и ловором, након неколико минута, сипајте у сирћет и ставите кромпир од парадајза. Оставите смешу да се утапа на средњу врућину око пола сата, а затим пире до жељене конзистенције.
Ако је потребно, кавиар ткане се може обавити у спорном кухињском апарату, стављајући режим уређаја "Каљење" и наставак кувања око 40 минута.