Мед гљиве су кварљиве печурке и због тога се често користе као основа кавијара. По правилу, основни састојци се користе за кување: црни лук, шаргарепа, парадајз и бели лук који су савршено комбиновани са агарицима меда. Кавијар од зимског искуства са белим луком је јединствен у свом једноставном предјељку који вам омогућава да пробате шумске поклоне у било које доба године.
Припрема гљива кавијара може се претворити у пријатно разоноду, ако строго пратите технологију овог процеса. Пре него што правите кавијар од белог лука, печурке се кувају око пола сата у две воде. Спремност гљива се одређује падавинама на дну панице. Печурке се пржите одвојено од других поврћа, а тек након млевења су спојени.
Састојци:
Припрема
Разврстати, чисти и кувати печурке за пола сата, двапут мењајући воду. Уређај сецкани лук до кувања, комбинирајте се са куваним печуркама и држите на ватри четврт сат времена. Сипајте мешавину гљива у млину за месо и пржите пар минута, додајте ситан лук, а затим проширите јаја на чисте лименке. Готов завршни производ четврт сат времена покривајте стерилним капицама и чувајте се наопако све док се потпуно не охлади. Посаљите гљива јаја за складиштење у хладном.
Печурке су савршено комбиноване парадајз паста или свежи парадајз. Ови састојци не само да дају кавијар печурке од печурки и чоколадни укус парадајза, већ и богатство зимске бербе.
Састојци:
Припрема
Олуштене и опране печурке кувати у слану воду пре него што се сместе на дно, периодично уклањањем пене. Исеците туне, пржите док се не заврши, додајте делове лука и наставите са кухањем. Бланшани и ољуштени парадајз нарезани на коцке и комбинују се са поврћем. Пржите печене печурке у посебној понуди на пар минута, уз сезону с сеском и комбинујте са осталим састојцима. Саставите резултујућу масу у брусилици за месо и, ширите га на стерилне тегле, затварајући поклопце, шаљете у хладњачу.
Разноврсни рецепти овог једноставног јела, засновани на доступном поврћу, омогућавају вам да експериментишете са различитим састојцима и зачинама, утичући на оштрину зимске бербе. Кавијар из печурки са белим луком ће помоћи домаћини да кувају вечеру са породицом, а служе и за зачини за топла јела.
Састојци:
Припрема
Чишћене печурке полијете пола сата док се посуђе потпуно не изједне. Баци га на сито и осуши. Пржите у сецкани лук и хладноће. Скролујте кроз млин за месо и печурке. Ставите спремљен кавијар у посуду и попржите пар минута. Комбинирајте бели лук, дробљен преко преса, са масом печурака и држите неко време на ватри. Прогризати гљиве на стакленој посуди и кухати пола сата у малој количини воде. У стерилном кавијару сипајте сирће и затворите поклопац. Држите готов производ на хладном месту.