Спрат у парадајзу

Поред поврћа и воћних припрема у вашој остави, сигурно нема довољно простора за кућне паприке у парадајзу.

Парадајз у зимском периоду - рецепт

Састојци:

свежа паприка - 650 г;
лук - 210 г;
парадајз сок - 430 мл;
шећер - 15 г;
брашно - 35 г;
шаргарепа - 190 г;
пепперцорнс аллспице - 5-6;
семена коријандер - 1 тсп;
ловор лист - 5 комада;
сирће - 35 мл.

Кување

Почните припремом рибљих трупа: одмрзните папуку, ако је потребно, гутите га, уклоните главе и добро исперите сваку труп.

Срушите поврће и спасите их заједно. Када мешавина поврћа дође до пола готовине, поставите га на њу и попуните мешавином брашна и парадајз сокова. Ставите зачине и ставите посуду рибама и поврћем на средњу топлоту. Гашење све око 40 минута, периодично нежно мешајући све састојке и покушавајући да не оштети крхку труп трупа.

Док се паприка и поврће замрзавају, ставите тегле за стерилизацију. На крају кувања риба сипајте сирће и дистрибуирајте све у стерилним тегљама.

Томато паприка - рецепт за кување

Састојци:

спрат - 2,9 кг;
парадајз - 2,9 кг;
лук - 420 г;
шаргарепа - 640 г;
пецива - 340 г;
биљно уље - 215 мл;
шећер - 115 г;
сирће - 65 мл;
соли - 35 г

Кување

Пре него што затворите веверицу у парадајзу за зиму, препоручујемо да предузмете најосетљивији посао - чишћење рибе. Исеците главу са сваким трупом, уклоните унутрашњост, исперите плочу.

Подијелите лук, кромпир и шаргарепу у не премајхне, али једнаке величине. Сачувајте поврће заједно, а затим додајте резани парадајз (прво их можете уклонити) и сипати у биљно уље. Додајте шећер и оставите све да се утапа на средњу врућину на сат времена. Како време пролази, ставите трупове папира и оставите на ватри још 30 минута. На самом крају кувања, налијте у сирћет и нежно мешајте.

Распршите папуче на стерилним теглама или послужите након што се посуда охлади.

Домаћа паприка у аутоклаву парадајза - рецепт

Састојци:

спрат - 560 г;
парадајз сос - 430 мл;
црни лук - 115 г;
шаргарепа - 130 г;
бели лук - 2 каранфилића;
бибер - 3 комада;
лишће лова - 2 комада;
шећер - 10 г.

Кување

Почните тако што ћете гутати и пити рибу. Када се спрат припрема, узмите поврће. Лагано сауте лук заједно са шаргарепом и разблажите пржење с парадајз сосом. Додајте бели лук, ловор, бибер, као и сол и шећер на самом крају. Ставите рибу у парадајз сосу са поврћем.

Спустите празно у чисте лименке и окрените их. Поставите тегле у аутоклав, ставите га на ватру и залијте воду тако да садржај буде покривен пар центиметара. Завртите поклопце уређаја и створите притисак од једне и пол атмосфере помоћу аутоматске пумпе.

Затим, притисак се подешава на 4 атмосфере, а температура је до 112 степени. На овој температури и притиску, риба се чува сат и по.