Пурее и Минце Цассероле
Да једем кетл са пирећим кромпиром је свакако укусна и добра. Али ако, исто пире, и пеците с млевено месо у пећницу, добијате укусни печурке, од којих не можете да га извучете ушима. На крају крајева, како није цоол, али у пећници је укус боље! Иако, у спору са спорим кухињом, можете да кувате барем укусно јело. У наставку су два дивна рецепта за пецива израђена од пире пире са млевеним месом, која детаљно описују како то учинити.
Пире кромпиров љешњак са млевеним месом у пећници
Састојци:
- кромпир - 900 г;
- маслац (82,5%) - 120 г;
- јаја - 2 комада;
- бибер, сол - по укусу;
- црни лук (средње) - 2 комада;
- пилетина - 300 г;
- млевена свињетина - 300 г;
- биљно уље - 30-40 мл;
- крема (32%) - 80 мл;
- мајонез (67%) - 100 мл;
- тврди сир - 120 г
Кување
Олуцени кромпир се не сјече на врло велике комаде, а топлу воду сипати топлом водом, ставља га на пећ и кува док се не припреми. Након претварања кромпира у пире кромпир уз додавање доброг путера. Превуците јаја овде, али пробајте их са кромпиром који већ користи миксер док не буде глатка каша.
У тепишту, уз већ загрејано уље, изложите свињетину, а док почиње пустити сок, додајте пилетину. Мешајте их и пржите, мало со и бибер. Као што ћемо видети да ће ускоро бити спремно, сипавамо ситно ситан лук за њега и пржимо све док не буде спремно.
Залијте богато са маслацем и поставите млевено месо на дно и поделите пире кромпири као други слој. Комбинујте крем са мајонезом и фино нарибаним сиром, мешајте и прелијте пире кромпир над њом. Форму смо поставили у пећницу која је загрејана на 185 степени и добијамо је за 35 минута.
Посластица пирећег кромпира и млевено месо у спорном кухињом
Састојци:
- кромпир - 800-900 г;
- пилећа јаја - 2 комада;
- бибер, сол - по укусу;
- црни лук - 3 комада;
- шаргарепа (велика) - 1 ком.
- трава од лековитог биља - 15 г;
- биљно уље - 80 мл;
- маслац - 25-30 г;
- мајонез - 90 г;
- павлака - 90 г
Кување
На уобичајени начин потискујемо кувани кромпир уз додавање јаја до ње како би добили пире кромпир.
Залијте пола биљног уља у посуду и почните да испрате млевену свињетину док се не испрати.
У тигању са преосталим маслацем, пржите док се не припремите, сецкани црни лук са нарибаним шаргарепом. Овај помфрит је подељен на два дела: једна половина се шири у млевено месо, друга у пире кромпир и помешано одвојено. Такође поделимо фино сјецкани копер.
Посуду од мултикоокера, па се превучемо маслацем, а затим у њега стављамо слојеве нашег тепсија у облику затворене пите: пире кромпир, млевено месо, пире кромпир. Са врха, сипајте све равномерно заједно, спојене заједно са павлаком и мајонезом и пеците посуду 55 минута, укључите режим печења.