Цанапе са харингом

Канапе (реч је долазила из француске) - мали сендвичи, увезани на ражњу, који се у потпуности шаљу у уста, не гризећи на комаде. Основни канапи су направљени од тоста, или танке мале крушке, могу се подмазати са паштетом, маслацем, топљени сир или било која паста мешавине. Распоред одломака било ког другог састојка на врху - то могу бити резанци различитих производа (риба, месо, сир, поврће, воће, итд.).

Обично канапеје служе као замка аперитивима или коктелима, као опција - на кафу или чај. Канапе су посебно погодни за бифее и празничне столове - не рукујете рукама када једете.

Рећи ћемо вам како кувати канапе са харингом на скелама. Сви горе наведени рецепти за канапе са харингом указују на употребу слатког или киселог филеа харинга, исечених на резане, сорте и подврсте херринга може бити било које. Било да се залијеш харингом, или се качиш по посебним рецептима или купиш готово - одлучиш. Ако је харинге превише слано, може се претходно натопити млијеком или куханом водом (најмање 2 сата), а затим опрати.

Зачински канапе са харингом и свежим краставцем

Понекад се харинг се продаје са кавијаром, ако је тако - добро - користимо га за припрему канапеја, или можете купити готове мешавине на бази кавијара, или једноставно проширити путер на подлогу за хљеб.

Састојци:

ржени хлеб;
филет харинга;
лимун;
црвена љута паприка;
свежи краставац;
штапић харинга;
природно путер;
зеленило за декорацију (першун, цилантро);
зрна кумина, коријандера и комарача;
мушкатни орах;
скеверс.

Кување

Хлеб исеците у резине, а они, пак, на делове жељене величине. Сувујемо у тостеру или на плочи за печење у пећници. Није неопходно да се преврне стање цркве. Филет харинга (без коже) исечени на комаде такве величине да се свака дупета ставља на комад хлеба и маринирана у лимуновом соку (можете додати мало вермут) најмање 10 минута, а онда га бацимо назад на сито - пустите маринаду одводити.

Резани краставац у овалне резове. Мешајте умешани путер са кавијарима и мушкатним орашчићем. Ширите цроутоне глатким, не-дебелим слојем. Семе кума, коријандера и комарача, се допуњују у ручној брусилици и песку, посути на врху. На сваком комаду стављамо лист или два зеленила а поред ње је и ситно, танко пржење вруће црвене паприке. Одлично, гости ће бити одушевљени. Сада ставите комад харинга на врху, а задњи слој је парчад краставаца. Причвршћавамо се са ражњем. Такви канапи се добро сервирају са водком, горком тинктуром, гином, вермутом, светло стоном вино или пивом.

Слично томе, канапе се прави са харингом и кивијем. Очишћени киви одсечени на резове или резове - прећи ће задњи слој уместо краставца. Киви је веома необично, али врло хармонично отклања укус харинге.

Цанапе са харинга и цвекло

Састојци:

бели хлеб;
филет харинга;
репе;
бели лук;
паста за орах (или матице, било које);
мајонез или тешка крема;
цилантро или першун.

Кување

Посувајте репу или пеците док не кувате. Хлеб исечи на танке резине, а њих - на мање делове. Осуши на сувом печењу у пећници. Филет харинга сече на комаде. Коришћењем комбината или блендера, узимамо цвекле, додамо мљевене орашчице, стиснути бели лук и сезону са зачиненим зачинама. Додајте крему или мајонезу. Смеша треба да буде такве густине која се не шири. Мешати и проширити хлеб подлогу помоћу ове пасте. На врху стављамо лист зеленила, затим - парче харинге. Причвршћавамо се са ражњем. Такви канапи су добри за водку, горке тинктуре, гин, куммел, аквавит, домаће пиво .