Колачи за "Наполеон"
Данас ћемо вам рећи како направити колаче за вољену од многих "Наполеонових" колача и понудити их у понвору, а такође иу љуштеној пећи.
Торте за "Наполеон" - рецепт у тигању
Ако не можете или желите да пеците колаче у пећници - кувајте их у тигању. Бићете пријатно изненађени резултатом. А овде је рецепт за ову врсту торте за Наполеона.
Састојци:
- пшенично брашно - 475 г;
- три пилетина јаја;
- гранулирани шећер - 150 г;
- маслац - 65 г;
- сок од соде;
- Шприц соли.
Кување
Почињемо кухање теста са пребијањем јаја. Да бисте то урадили, комбинујте их са шећером и окрените миксером у бујну бујну масу. Онда се мешамо у врло мекано масло, бацамо шипку соли, сода, гашењем га кашиком ока. Сада пређите брашно у смешу, остављајући пола стакла за ваљање и направити тесто за гњечење. Ми постижемо његову глатку и равномерну текстуру, а затим га покривамо филмом и оставимо да зрео двадесет до тридесет минута.
С временом поделимо брашну брашну у четрнаест једнаких делова и сваку од њих оборити на површини брашна од брашна до пречника тигања близу величине. Сада, користећи плочу или поклопац одговарајуће величине, неправилности одрезавамо оштрим ножем, дајући колаче облик једнаког круга и пеците празне пећнице у загрејаном сувом тигању, загријавајући и сушите их са обе стране у топлоту средњег интензитета.
По завршетку печења у посуди, осушите и колаче на њој. Затим се требају ударити у мрвицу, која је потребна за посипање готовог колача.
Пуфф колачи за торту "Наполеон" - рецепт
Посебно укусна торта "Наполеон" са слатким колачима. Није тешко припремити, али ће вам и даље захтијевати мало стрпљења и слободног времена.
Састојци:
За тест 1:
- крем маргарин - 220 г;
- пшенично брашно - 130 г
За тест 2:
- пшенично брашно - 340 г;
- једно велико јаје;
- четвртина кашичице лимуновог сока;
- вода;
- шипак соли;
Кување
Да би припремили торту у овом случају, направићемо двокомпонентно љешно тесто. Да би то урадили, морамо прво произвести две серије, а затим спојити две врсте теста заједно. Дакле, настављамо. Кремасти маргарин од муља се грчи на грубим грудима или сеченим ножем на ситне комаде, помешане са брашном и на неко време разрежену помоћу истог ножа, стављајући масу на велику плочу за исецање. Истовремено покушавамо да добијемо најмању мрвицу. После тога, сакупљамо бебу у лоптицу и оставимо је неко време.
Хајде сада за друго тесто. Да бисте то урадили, брашно баците у посуду, возите јаје у чашу и додајте собну температуру на две трећине укупног стакла. Стресите јаје са нечистом водом, лимунов сок и шипак соли до максималне униформности, а затим налијемо у посуду брашном и производимо серију. Прво премешајте маском кашиком, а затим завршите са рукама. Као резултат, требало би да добијете меку и не густу и тврду текстуру теста, 
зато не додајте више брашна у исто време.
Након тога увуците настало друго тесто како бисте добили слој дебљине од 5 до 7 милиметара, а затим проширите лоптицу на њега од првог теста и завијте коверат. Паковање стављамо тридесет минута у фрижидер, а онда га танко спустите, поново га превучите у коверту и поново ставите у фрижидер пола сата. Поново поновите циклус, а затим поделите тесто у шест једнаких делова, сврдните према жељеном облику и пеците у пећници загрејаној на 230 степени у трајању од око десет до петнаест минута до прелепог златног руменила.