Торта украсна мастика
Декорација колача са мастиком може бити застрашујући задатак. На крају крајева, не морате само да будете у стању да пажљиво креирате декорације, већ и да изаберете праву врсту мастике , а прилично је тешко у свим варијантама предложених опција. Наравно, лакше је радити са специјалним готовим мастикама из продавница, али је много јефтиније и, што је још важније, природније је користити мастило наше производње. Такође ће бити добри помагачи. алати , али у данашњој мајсторској класи ми ћемо радити без њих и за почетне куваре ћемо вам рећи како украшити торту са мастиком.
Колико је лепо украшити торту са мастиком?
Требаће нам мастик од две боје, на примјер, бијели и црни. Али можда неколико боја, све зависи од расположења. Боље је користити млеко и чоколаду од мастике, онда не морате користити боје, а на торти неће претворити у тврду кору, али остати исти укусни и мекани.
На белом мастику ширимо бели мастик и увијамо га уобичајеним ваљком у прилично танак слој, мало дебљи него уобичајено, како би сакрили колаче. Пергамент мора увек да се користи тако да се мастило не држи плоче или стола, пошто морат ћемо га пребацити на колач. Тамни мастик је мало разређен.
Сада ћемо прекрити чоколадни слој уске траке тако да је барем једна ивица уска. Боље је користити танки мали нож, на пример, за чишћење поврћа. Излазе завршене траке на белој масти паралелно једни са другима које подражавају боју зебера. Почните боље од средине, постављајући тамо најдуже траке.
Сада покривамо композицију са још једним листом пергамента и ваљамо га ваљком тако да траке тамног мастила буду утиснуте у подножје белог мастила. Сада окрените готову премазу између слојева пергамента и окрените се тако да је горња страна са пругама на столу. Пергамент, на којем се бела база увлачи, пажљиво се уклања, а слој масти се пренесе на колач.
Уклоните и други слој пергамента и нежно носите на нашем колачу. Пресећи вишак рубова истим ножем.
Користећи ову технику можете добити другачију декорацију. Ако се само мало померате са ваљком, без пуно утиснутих трака, онда добијате обимнији украс. Одозго, по вољи могуће је додати било који декор.
