Рецепција Ецлаирс
Ако желите нешто изненадити својим гостима и припремити необичан дезерт, препоручујемо вам да направите еклаире. Попуњени различитим пуњењем, они су невероватно укусни и невероватно нежни! Дакле, да погледамо неке рецепте из торте Ецлаир са собом.
Рецлаже еклаире са кондензованим млеком
Састојци:
- брашно - 1 комад;
- соли - 1 кашичица;
- маслац - 100 г;
- јаје - 3 комада;
- вода - 200 мл.
За пуњење:
- испарено млеко - 500 г;
- свјеже грожђе - 100 г;
- ораси - 100 г.
За фудге:
- шећер у праху - 30 г;
- какао - 2 тсп;
- павлака - 2 тбсп. кашике;
- маслац - 50 г.
Припрема
Спустити воду у тепихе, бацити со и ставити комад путера. Све доводимо до цурења и постепено додамо брашно, стално мешајући. После 3 минута пажљиво уклоните посуде са пећи и мало се охладите. После тога, представљамо једно јаје и лагано га бијемо док се не заглади. Покривите лист папира са листом пергамента, покријте га маслацом и положите тесто помоћу пецива или обичне кашике за десерт. Рерна је унапред загревана и загревана на 180 степени. Пошаљете пан до ормаре и исперите гајбу 30 минута. Без губитка времена узалуд ћемо припремити пуњење: мијешати кувано кондензовано млијеко са свјежим грожђем и бацити мљевене орахе. Свака торта лагано упија и попуњава припремљену масу. За фуџу изложите киселу крему у шкампу, бацајте какао, шећер и хладите на ниској врућини. На самом крају ставите комад маслаца и мешајте. Сипати смешу у врећу, направити малу рупу на крају и сипати наше еклаире.
Рецепт за чоколадне еклаире
Састојци:
- хладна вода - 0,5 ст .;
- брашно - 1,5 комада;
- маргарин - 150 г;
- соли - 2 штипаљка;
- јаје - 4 ком.
Припрема
У дубоком резервоару, комбинирајте со са маргарином и сипајте у хладну воду. Посуђујемо посуђе на слабу ватру, загревање и загријавање. Након тога, уклоните с пећи и сипајте мале дијелове брашна. Поново пошаљите тесто на пламен и мешајте до хомогене вискозне масе. После тога, охладите, лагано жвакајте и оставите по страни. Ставите папир на таблу за печење, замазајте маслацем и употребите шприц за пециво, исцедите мало теста, формирајући еклаире. Послажемо торте у загрејану рерну и пецимо 20 минута на 200 степени. Затим смањите на минимум и сух еклаир још 15 минута. Проверите спремност помоћу зубе, а затим их попуните пуњењем по вашем укусу.
Цустард Ецлаир рецепт
Састојци:
- брашно - 1 комад;
- вода - 1 предмет;
- јаје - 4 комада;
- Масло - 100 г.
За конзерву:
- румена - 5 комада;
- млеко - 500 мл;
- шећер - 150 г;
- ванилин;
- брашно - 2 тбсп. кашике.
Припрема
Залијте хладну воду у тепихе, проширите маслац тамо, баците у сол и доведите до врела на средњој врућини. Затим сипајте дијелове брашна и мешајте док се потпуно не раствори. После 5 минута, маса ће почети да се мало затамне и одмах уклања са пећи. Мало хладно тесто, ставите јаја унутра 
и добро мешајте. Ми га пребацимо у торбицу и стиснемо мале кугле на плочама за печење, покривене пергаментом. Послужујемо празне пећнице, загрејане до температуре од 200 степени. Печемо колаче 20 минута, а затим их уклонимо и оставимо да се охладимо.
Да припремите крему, пробушите румењак шећером и кувајте млеко у посебном посуду. Затим сипајте масу јајета у њега и мешајте. Без уклањања посуђа из врућине, уводимо премештено брашно и све све док се не губе. После тога, уклоните крему и сипајте у хладно млеко. Ми га охладимо, а затим напунимо сваки екелир користећи торбицу за пециво.