Зебра торта - класични рецепт
Торта "Зебра" ће бити одлична опција за кућни чај. Лако и брзо се припрема, има одличан укус и спектакуларан изглед, што је посебно задовољно децом публиком.
Како кувати класичну торту "Зебра" код куће
Састојци:
За тест:
- брашно - 325 г;
- гранулирани шећер - 245 г;
- павлака - 210 г;
- маслац - 55 г;
- какао прах - 65 г;
- пилећа јаја - 3 комада;
- прашак за пециво - 1 кашика са слајдером;
- ванилин - пинч;
За глазуру:
- цело млеко - 45 мл;
- гранулирани шећер - 45 г;
- маслац - 55 г;
- какао прах - 90 г;
- бела чоколада или кокосове чипсове за прскање.
Припрема
Почињемо припрему теста за класичну зебра торту са премлаћивањем јајета са шећером. Постижемо осветљење масе и повећање запремине. После тога, мало по мало уносимо у масу слатког јајета с павлаком на собној температури и растопимо и охладимо маслац и наставимо да бијемо мало више. Сада пређите брашно у смешу и мешајте док текстура теста није хомогена без додавања брашна. Његова конзистенција треба да подсећа на густу павлаку. Резултујућу масу поделимо на два дела, ау једном од њих мешамо какао прах. Сада поравнајте дебљину теста, додавши мало брашно на први део светлости.
У уљаном сјечивом за пециво прво ставите три и по жлице лагане тежине и нежно сипајте три кашике тамне на врху. Затим смањите део сваког теста на пола кашике и формирајте целу торту. Истовремено, препоручујемо тресење теста мало од кашике, јер је довољно дебео и биће тешко направити дивну торту другачије. Ако се пропорције и технологија процеса поштују исправно, онда ће последње бити тамно чоколадно тесто, постављено у центар у количини од једне жлице.
Сада треба пећи колач у пећници. Да би то урадили, унапред смо га загрејали до 165 степени и поставили тајмер један сат. У првих тридесет минута не препоручујемо отварање врата рерне како не би дошло до поравнања колача.
После потпуног хлађења и каснијег хлађења торте у фрижидеру, покрићу га чоколадним залеђивањем. Да бисте то урадили, мијешајте шећер с какао прахом и комбинирајте суву мјешавину са млеком. Грејмо масу на ватри да се завари, сачекајмо карактеристично кубичење, а затим уклонимо са врућине, оставимо мало да се охлади. Помешајте маслац и покријте површину торте са резултујућом масом. У закључку, слаткирам слатком кокосовим чиповима или нарибаним бијелом чоколадом.
Класичан рецепт за торту "Зебра" на јогурту без павлаке
Састојци:
За тест:
- брашно - 490 г;
- гранулирани шећер - 245 г;
- кефир - 1 шоља;
- маслац - 95 г;
- какао прах - 65 г;
- пилећа јаја - 4 комада;
- прашак за пециво - 1 кашика са слајдером;
- ванилин или ванилин шећер;
За глазуру:
- кефир - 145 мл;
- гранулирани шећер - 195 г;
- маслац - 95 г;
- какао прах - 95 г;
- бела чоколада или кокосови чипс за прскање.
Припрема
Као иу претходном рецепту, почећемо прво премлатати јаја са шећером на помпе. Када користите домаћа јаја, додајте јонку соли док неутралишу свој посебан мирис. Затим додајте кефир у танком току, пазите да је сигурно на собној температури. Сада бацимо штапић ванилије или ванилиног шећера, улијемо у маслац топљен и охладимо на собној температури, залијемо препливљено брашно и прашак за пециво и нежно мешајте до хомогене масе. Ми га поделимо на два дела, од којих је један напуњен кокосовим прахом, лагано га мијешати кашиком или шпатулом.
Сада поставите наизменично светло и тамно тесто у уљаном облику и пеците торту док не будете спремни 
загрејан до пећнице за 185 степени. Потребно је просечно четрдесет пет до шездесет минута.
После потпуног хлађења и хлађења, готова торта га покрива са глазом. За његову припрему мјешавамо састојке са листе састојака и загревамо масовну масу све док се све компоненте не растворе, али не дозволите да се врије. Чоколадну мешавину охладите у топло стање, ставите је на охлађени колач и дробите са нарибаним бијелом чоколадом или кокосовим чиповима.
Колач, куван у складу са било којим од рецептура, може бити намочен омиљеном кремом, прво се исећи на два уздужна колача и тек после тога сређује се са ледом.