Чак и на крају сезоне шљиве, имате прилику да кувате овај дивни десерт, јер можете безбедно пустити смрзнуто воће у стразбурску питу са шљивама и сирем.

Стразбурски рецепт за шљивовицу

Почнимо са класичном варијацијом торте, која ће морати да се ради још дуже, али, као и увек, резултат ће више платити за све напоре.

Састојци:

  • брашно - 210 г;
  • шећер - 175 г;
  • шљиве - 430 г;
  • јаја - 2 комада;
  • павлака - 230 г;
  • уље - 135 г;
  • качкаваљ - 270 г;
  • цимет - 5

Припрема

Припрема оваквог деликата почиње мешањем базе песка, за чије се маслане треба исецати у брашно и маслацу, затим комбиновати са јајима и 60 грама шећера. Када се беба окупља у грудима, она је послата на хладно пола сата и одведена на плод и надевши.

За пуњење, преостала јаја су одвојена, жуманце су бачене с сиром и 100 г шећера, а протеини се посебно претварају у пену. Затим треба пажљиво комбиновати протеинску пену са масом скрбе, покушавајући да заштити максимални ваздух.

Шећер је комбинован са циметом из земље. Слане шљиве, уклоните камење од њих и полажу у шупљину формирали мало ароматизираног шећера са циметом.

Оборите тесто, поставите га у облику, покривајући стране и дно. Шперите шљиве са шећером на врху пијесне базе и покријте с пуњењем сравног сира.

Сласовска торта из Стразбурга треба печити сат времена на 200 степени.

Стразбур шљивовска торта

Састојци:

  • брашно - 220 г;
  • шљиве - 180 г;
  • шећер - 175 г;
  • маслац - 135 г;
  • качкаваљ - 290 г;
  • скроб - 55 г;
  • јаја - 4 комада;
  • прашак за пециво - 1 тсп;
  • ораси - 6-7 ком.

Припрема

Пијесак теста почиње базом ситаног маслаца са брашном, додати прашак за пециво, пар кашика шећера и јаје. Хлађење готово пола сата охлади, али за сада хватајте пуњење. За њена јаја би требали бити бачени скроба, скутера и 2/3 преосталог шећера.

Испрати тесто и проширити завршно пуњење на врху. Напуните питу половним шљивама, уместо камења у које стављате шећер и комаде ораха.

Стразбур пита се може направити у спорим кухињама постављањем режима печења 1 сат за кување.