Синабон Бунс: Реципе

Циметови ролети "Синабон" (или "Циннабон") сада су светски познати бренд кондиторских производа, који показују тенденцију ширења, посебно на Блиском истоку. Предузеће има 1.100 кафића у више од 50 земаља. Класични "Синабон" са циметом је нешто попут ролица теста са резним и печеним, послуженим са кремом крем сира. Цветне варијанте цимета Макара, које се користе за припремање пецива "Синабон", расте у планинским регијама Индонезије.

Мало историје

1985. године, отац и син, Рицхард и Грег, Сеамлемен су одлучили да пеку тзв. "Најбољег цимета у свету". Плућа је дуго измишљена на бази специјалних истраживања. Прва пекара предузећа Синабон отворена је 5. децембра 1985. године у једном од трговачких центара у Сијетлу. У почетку је само пекарски класични "Синабон" печен у пекари у предузећу. Од 1988. године почели су да пеку пециво Минибона. Касније су се појавиле и друге сорте: Схокобон (чоколада Синабон), Пеканбон (са пеканима и карамелом), Циннабон Стик (од лиснатог пецива) и Циннабон Битес (врло мали, један угриз) Коме се сервирају брендирана пића (Моккалата, Цхиллата, Фраппе са циметом и др.).

Како кувати Синабон?

Дакле, Синабон роллс, рецепт који је прилагођен кућном кухању.

Састојци за тесто:

200 мл млека средњег масти;
50 г свежег квасца (или 11 г сува);
2 пилећа јаја;
70-80 грама природног путера;
100 г шећера;
600-700 г високо квалитетног брашна;
шипак соли;
састојци за пуњење;
50 г омекшаног путера (за обраду);
1 чаша смеђи шећер;
1, 5 тбсп. кашика цимета.

Састојци за крему:

50-60 грама крем сира (на примјер, Алметте);
100 г шећера у праху;
2-3 кашике омекшаног путера;
мало ванилија - опционо.

Припрема:

Узгајамо квасац у топлом млеку (+ мало шећера). Превуците јаја, додајте омекшан путер њима. Додајте шећер у мешавину јаја. Приблишени квасац се улије у велику посуду у којој ћемо мијешати тесто. Додавамо слатку мешавину јаја и уља. Темељно мешајте, боље са мешачем.

Пресећи брашно и присаливаем. Дио брашна се сипа у посуду и мијешите тесто. Додајте мало воде. Постепено додајте преостало брашно. Темељно гнетемо тесто, навуцимо, покривамо посуду чистом салоном и ставимо је на топло место сат времена.

Бунс

Док се тесто уклапа, направите пуњење. Мешати шећер са циметом (у облику прашка). Након што је потребно време, гнетите тесто и гнетите. Пећ се загрева на температури од око 200 ° Ц. Тесто мора бити ваљано у танком, великом слоју, пожељно правоугаоног облика. Подједнако превлачимо уље. Подједнако посипајте мешавином шећерне цимета и увуците у чврсту ролну. Срезали смо га ножем или истегнутим нитима на одвојеним производима. Ширимо се на тепихе, подмазане уљем (можете длунути дно плоче за печење папиром за печење и мастом уља). Печемо 20-30 минута. У овом тренутку правимо крему: мијешамо омекшано маслац класична синагога са крем сира и шећера у праху. Завршене руде пецива "Синнабон" подмазују крему на врху и благо на странама са силиконском четком. Циметом можете посипати шећером. Ово је рецепт за циметове ролнице "Синабон".

Нуанце

Наравно, сви могу експериментисати с кремовима и величином. Потребно је напоменути да ако тесто траје дуже од једног сата, он се разбија 2-4 пута, а онда се лепиње испупчују и не заустављају се дуже. Синабонске пецива су добро сервиране са кафом, чајем, топлом чоколадом. Наравно, није посебно вредно укључити се у овај диван дезерт - садржај калорија је превисок.