Хлеб из грожђица
Засићени хлеб са грожђем - идеалан за јутарње тост са џемом или кухањем цанапе са путером и рибом. Кување таквог хлеба код куће неће бити тешко, али ће трајати доста времена, тако да добијамо стрпљење и идемо да припремимо црни хлеб са грожђем.
Хлеб "Мариински" са сувим грожђем
Састојци:
- ражано брашно - 300 г;
- пшенично брашно - 200 г;
- суви тренутни квасац - 1 1/2 тсп.
- суви квасац - 8 г;
- малт мик - 7 г;
- грожђице - 1 шака;
- коријандер - 1 тсп;
- шећер - 2 тбсп. кашике;
- соли - 2 тсп.
Припрема
Обе врсте брашна се пресеју, темељито мијешају и израђују у центру суве мијешања "добро". У бунару сипати сув квасац са сољу и шећером, као и коријандером. Имајте на уму да сваки од ових састојака не сме бити у контакту са другим. Разблажујемо мешавину квасца и слада са водом и налијмо је у центар бунара. Масе еластично тесто, сипајући розине у процес гњечења. Спремно тесто оставити у страну за ферментацију у трајању од 30 минута, након чега формирамо хлеб и ставимо га у посуду за печење. Нека тесто порасте још 30 минута. Печемо хлеб 15 минута на 200 степени, а после 45 минута на 180.
Да направите такав хлеб са грожђем у произвођачу хлеба, изаберите режим "Ржени хлеб" и "Средња" боја корице.
Ржени хлеб са грожђем
Састојци:
- ражано брашно - 500 г;
- пшенично брашно - 400 г;
- суви квасац - 3 тсп;
- розине - 130 г;
- суво млеко - 6 тачака. кашике;
- смеђи шећер - 100 г;
- маслац - 100 г;
- соли - 1 кашичица.
Припрема
Пуните квасац са 500 мл топле воде разблажене шећером и оставите 10-15 минута. Обрадимо брашно, уз помоћ жваке пажљиво помешане са сувим млеком и сољем. У средишту суве смеше направите "бунар" и сипајте воду са квасом и растопљеним путером у њега, прелијте грожђе изнад њега и почните мешати тесто. 
Прво, мешајте воду брашном у центру бунара помоћу виљушке, а затим почните да радите са рукама.
Покривајте тесто влажном крпом и оставите да се загреје за 1 сат. Од прилазеног теста формирамо хлеб и оставимо је да поново устаје 45 минута, након чега се укрштамо на крст и подмазујемо водом. Посути врх слатки хлеб са грожђем и брашном и печењем на 180 степени у трајању од 1 сата.
Да направите хлеб са грожђем у лонцу по овом рецепту, ставите тесто у посуду и укључите режим "грејања" 10-15 минута, отворите поклопац, а затим затворите уређај и поставите режим "Бакинг" на 60 минута. након истека времена, окрените хлеб на другу страну и пеците још 40 минута.