Слатки хлеб
Мекан, мирисни и слатки хлеб биће одличан додатак чаши вруће кафе, свеже припремљеног чаја или топлог млека. Хајде да сазнамо са рецептима за прављење слатког хлеба у пећи и за произвођача хлеба.
Слатки и кисели хлеб
Састојци:
- суви квасац - 14 г;
- брашно - 1 кг;
- наранџасто - 1 комад;
- кисело млеко - 300 мл;
- мед - 230 мл;
- маслац - 60 г;
- јаје - 3 комада;
- Гроунд карамом - 1,5 тсп.
- сол - пинцх;
- Бадем - за декорацију.
Припрема
Од наранџе исцедити сок и трљајте лук. У посуду квасите чашу брашна и мешајте се са сувим квасом и со. Затим комбинујемо кисело млеко, путер, мед и сок од наранџе . Смешу ставимо на пећ и загрејмо до око 40 степени. Затим додајте све остале састојке, гнетите хомогено тесто, ставите у посуду и пеците у пећници на 220 степени током 35 минута.
Пржени слатки хлеб у тањиру
Састојци:
- жути грашак - 2 жлице;
- вода - 30 мл;
- шећер од палмера - 2 предмета;
- кардамом - 1 тсп;
- мушкатни орах - 0.5 тсп.
За тест:
- брашно - 2 тбсп .;
- биљно уље - 3 тбсп. кашике;
- куркума - 0,5 тсп;
- вода - 1 тбсп;
- маслац
Припрема
Нудимо још једну опцију како сипати слатки крух. Грах унапред намакати 4 сата у воду, а затим се кувати до меке. Затим додајте шећер од палмера и пажљиво мијешајте до пире. Масу загревати на ниској температури, стално мешајући све до густог.
Уклоните са плоче, додајте мушкатни орах и кардамом, мијешајте. Из резултујуће мешавине формирају око 20 малих лоптица и оставите их на страну. Одвојено прикључите брашно, турмерско и биљно уље. Постепено сипајте у воду, формирајте тест и ролл, такође, 20 лопти. Затим увуците своје кругове, ставите на куглу за пуњење и залепите ивице теста да направите паттиес. Затим их увуците у округле тортиље и спржите слатки хлеб са обе стране у врели панели.
Бугарски слатки хлеб
Састојци:
За тест:
- брашно - 600 г;
- шећер - 60 г;
- сол - пинцх;
- кефир - 200 мл;
- млеко - 50 мл;
- суви квасац - 1 тбсп. кашика;
- маргарин - 75 г;
- јаје - 2 ком.
За подмазивање:
- жоље - 2 комада;
- млеко - 2 тбсп. кашике.
За пуњење:
- маслац - 2 тбсп. кашике;
- мед - 2 тбсп. кашике;
- ораси - 1,5 предмета;
- шећер;
- Цимет - штапић.
За глазуру:
- шећер у праху - 0,5 ст .;
- млеко - 3 тсп;
- ванилин.
Кување
Загрејати млеко и растворити квасац у њему. Маргарин се раствара у течном стању. Сада се повезујемо засебно домаћи јогурт , јаја, шећер, со, додајте квасац и маргарин. Постепено додајте премештено брашно у мешавину, гнетите глатко тесто и ставите у посуду за хљеб, подмазану биљним уљем.
За припрему пуњења, мјешавајте мед и маслац, одвојите шећер, цимет и матице одвојено. Одмах направите глазуру: баците млијеко с миксером, сипајте у шећер у праху и ванилију.
Подијељено уздигнуто тесто поделимо на два дела, премазамо са мешавином меда, потресемо матице и покривамо са другим делом ваљане креветишта. У центру ставили смо чашу, срезали смо колач на 12 сегмената и сваки је пажљиво увијен у 2 пута. Остављамо третман да се мало подигне, а затим пекирамо слатки хлеб у хлебу за 15-20 минута. Након хлађења, пециво водите са глазом.