Плодови маслина су црни и зелени (незреле), а први се називају и маслине. Најраспрострањеније ови плодови примили су у медитеранском региону, али се све више људи широм света заинтересује за бенефиције маслина и маслина.
Свеже маслине се не користе у корист чак иу подручју где расте, јер Ови плодови су јако горки. Пре него што стигну на сто, они иду дуг пут - од монтаже, ручне калибрације и продуженог намакања до конзервирања или сољења.
Најкорисније су, иначе, маслине припремљене ферментацијом. Поред тога, много корисније супстанце чувају маслине са јамама. Они који нису упознати са критеријумима селекције маслина треба обратити пажњу на присуство састојка жељезног глуконата (Е579). Ако је присутно, боље је не купити овај производ. такве маслине су уметно црно обојене.
Конзерве маслине и маслине се могу конзумирати као посебан производ, додати у салате и друга јела, којима додају зачин. Предности црних маслина су такође да ефикасно неутралишу штетне ефекте алкохола, тако да се додају у коктеле.
У зависности од сорте, маслине и маслине садрже до 80% уља, које укључују незасићене масне киселине. Смањују ниво штетног холестерола, изазивајући блокаду крвних судова.
Угодно утичу на маслине на гастроинтестиналном тракту - вратили су му слуз и нормализовали рад дигестивног тракта. Пријем 5 маслина са камењем за недељу дана помаже у борби против формирања каменца у бубрегу, жучне кесе. Међутим, ова метода је контраиндикована за људе са "лењим" цревима, јер Може доћи до безоара (акумулација јама и фекалија који изазивају опструкцију црева).
Предности маслина за жене су првенствено због велике количине дијететских влакана и антиоксиданата. Плодови маслина су незамјењиви током дијета, али и за одржавање младости и лепоте.
Поред тога, предности маслина и маслина су:
Практично једина контраиндикација за употребу маслина - холециститис . Људи са таквом дијагнозом укључују у исхрану маслина треба бити веома пажљиви. А они који пате од едема треба ограничити употребу маслина и маслина због високог садржаја соли.