Сос од црне рибизле савршено допуњује и открива укус главног јела, кебаба, рибе, пилетине и других. Припремите га и изненадите госте са зачинским додатком који сигурно неће купити у било којој продавници.

Сос за месо црне рибизле за зиму - рецепт

Састојци:

  • вода - 275 мл;
  • црна рибизла (врло зрела) - 525 г;
  • гренка паприка под;
  • шећер - 110 г;
  • земља коријандер, паприка - 15 г;
  • Слади бибер грашак - 6 комада.

Припрема

Исперите, меке бобице, добро исперите, уклоните репице. Ставите их у тепихе, прскате воду, оставите бибер. Укорите рибизле четврт сат времена, а затим их напојите кроз сито. У пирету додајте шећер, паприку, коријандер и сијечену паприку у ситним комадима. Сперите сосак 15 минута. За то време ће се добро густити. Сипајте преко банака и плуте.

Рецепт за прављење врућег соса за зиму црну рибизу са парадајзом

Састојци:

  • црна рибизла - 375 г;
  • парадајз - 535 г;
  • зуби од белог лука - 5 комада;
  • маслиново уље - 75 мл;
  • шећер - 75 г;
  • со, кухан - 25 г;
  • Балсамиц сир - 25 мл;
  • Пеппер аллспице - 6 комада;
  • скроб - 15 г;
  • суви чили (тла) и свеже млевено црно - 5 г;

Припрема

Саставите меснат парадајз, исперите, исеците на комаде и ставите у поније. Загрејте масу до вреле и кувајте десет минута, сипајте кроз сито, одвајајући семе и кожу. Исперите рибизу, ослободите се репа и пошаљите у микроталасну пећ на пар секунди. После тога стисните сок од јагодичастог воћа и сипајте у парадајз пире. Ставите радни предмет на ватру и кувајте на ниској температури, мешајући пола сата. Сада додајте со, шећер, све врсте припремљених паприка, сипајте уље и кувајте сосу још двадесет минута. После тога додајте олучене и пишучене зубе, сипајте у сирће, држите ватру још један минут, а затим, ако је потребно, додајте скроб. Мора бити унапред разређен у малој количини воде. Састојте сосу на жељену конзистенцију и затим сипајте у претходно припремљене стерилне посуде. Чврсто заптити и завити да се полако охлади.

Црни рибизирани сос са белим луком за зиму

Састојци:

  • црна зрела рибизла - 975 г;
  • црни мљевени бибер - 25 г;
  • мушкатни орах (прах), паприка, босиљак - по 15 г;
  • трава од лековитог биља - 25 г;
  • бели лук - 8 каранфилића;
  • соли

Припрема

Исперите рибизле и добро сухите. Ставите у мешалицу, додајте сецкани копер и пире бели лук. Такође пошаљу све припремљене зачине и со. Онда све то претворите. Сесу кувати око 20 минута и сипати у мале стерилисане тегле, плуто и очистити на хладном.