Спужвасти крем крем
За већину нас је спужвасти колач најслађа меморија из детињства. Заправо, историја прављења торте од бисквита датира из године 1615. године, када се први пут биквит колач помиње у књизи енглеског песника Гирваса Маркама. Од тада се технологија за производњу бисквита за њега није променила, али традиције у припреми разних крема за спужвасту торту подвргнуте су различитим променама.
Најпопуларнији и основни рецепти за баке кремне торте могу се назвати из огромног броја од само седам врста.
Да погледамо ове основне типове и, у складу с тим, рецепте за прављење ових крема за спужвасту торту. Хајде да почнемо са чињеницом да већ имамо основу за торту - саму сундјеру, па нећемо размотрити рецепт за то. Ако желите пронаћи више варијанти овог рецепта, сусрећете се са различитим бројем састојака, али технологија кекса за кување ће бити непромењена. Али су се променили рецепти за баке кремне торте, подложни модификацијама и додатцима. Међутим, хајде да узмемо у обзир тачне основне рецепте за баке кремне торте. Они се лако могу узети као основа и већина, по жељи, направити потребна прилагођавања. Па, хајде да започнемо.
Спужвасти колач са кремом
Крема за торту са кремом сматра се не само најлакшим за припрему, већ и најнижом калоријом. Дакле, за крему, узмите 400 грама сира, 200-250 мг креме, шећер по укусу и ванилу. У дубокој посудици, морате убрзати цуру са постепеном инфузијом креме у њега док се не формира дебела маса. Добијена маса не би требало лако протокати и ширити. Додајте шећер и ванилин (или ванилин шећер, у зависности од тога шта одлучите да користите). Након што направите крему, потопите припремљене кексне торте и украшите колач по вољи.
Куицхе спужва торта
За конзерву, узмите 3 жоље и промешајте их са 1 кашиком брашна и 130 грама шећера. Додајте пола чаше креме и доведите до дебљине павлаке на пећ (само немојте кувати!). Обришите 150 грама кремастог омекшеног путера са преосталим шећером, постепено додајући добијену крему. Када се крема охлади, додајте ванилију и добро се добро мијешајте. Хладна крема се може користити за украшавање торте.
Спужваст колач са кремом од маслаца
Масна крема се сматра најпопуларнијом од свих крема. И лако се припрема: премијете 200 грама омекшеног путера са 1/3 чаше шећера у праху и додајте 2 жоље у масу. Опционо, можете додати брендију или рум.
Спужвасти колач са кремом од беланчевина
За ову крему, узмите 4 хладна протеина и баците их неколико кристала лимунске киселине (можете узети лимунов сок) у хладној пени. Уз постепено додавање чаше шећера, наставите да бијете док се шећер не потпуно распусти.
Спужвасти колач са павлаку
За крему, узмите 15% павлаке (око 500 грама), претуците са две шољице шећера у бујну пену, додајте ванилу по укусу и 1 врећицу згушњавача за павлаку. Уместо згушњивача, можете користити киселу павлију са већим садржајем масти, онда вам неће требати загађивач. У фрижидеру хладите пар сати и можете почети украшавање торте.
Спужваст колач са кремом за чоколаду
Додајте жоље једној жлици хладне воде, додајте 120 грама кондензованог млека и стално мешајте, срушите смешу на пећи. Додајте у смешу 200 грама омекшаног путера и пар кашичица какаоа. Добро се мешајте. Једини недостатак ове укусне креме је висока калорична вредност.
Спужвасти колач са кремом од маслаца
Ова крема најлакше се припрема - узимајте 200 грама омекшеног путера и вадите у густу масу са 270 грама кондензованог млека. Украсите торту по вољи, а да не заборавите стране.