Говедина

Увек је погодно држати теглу паприке, јер уз помоћ можете направити огроман број укусних јела, на примјер кувани кромпир , макароне, хељде или једноставна јабука. Чачак се такође може користити као брза допуна за пите, или чак и врхунска пица. Нажалост, упркос релативно високим трошковима, нема потребе да будете сигурни у квалитет готовог меса, јер је боље заменити куповну верзију са кућном. Како кувати гулаш од говедине коју научите из рецепата у овом чланку.

Рецепт за домаће говеђе чорбе

Састојци:

говедина - 1,5-2 кг;
сол, бибер - по укусу;
лијев лист - 2 комада;
тимијан - 2 гранчице;
вода - 2-3 тбсп. кашике.

Кување

Пре него што скухате говеђи гулаш, месо, препоручљиво је да узмете рецепт за рецепт, исперите и осушите кухињским пешкиром. Сјежите месо у велике комаде и ставите га у печење или друга густа јела. Квалитет посуђа у овом случају је од суштинског значаја, јер је захваљујући добрим посуђима, будућа паприка може постати мирисна и нежна.

Додајте 2-3 кашике воде на лавабо и покријте поклопцем. На ниској температури месо треба кувати око 2 сата. Периодично провјерите да ли је месо у суши, али не отварајте поклопац превише често. Након 2 сата, говедина треба да буде добро со, додајте бибер, пар ловоричких листова и тимијан (опционо). Поново покријте паприкаш и оставите 6 сати. Без отварања лајсне, нека се говеда потпуно охлади и тек онда сипајте у тегле.

Слично томе, можете кухати и говеђи гулаш у спору штедњак. Ставите месо и зачине у посуду и ставите режим "Каљење" 5-6 сати.

Говеђа јела у пећи

Састојци:

говедина - 1 кг;
бели лук - 2-3 гриничице;
лијев лист - 2 комада;
сол, бибер - по укусу;
биљно уље - 1 тбсп.

Кување

Говедина сече на коцке од 2-3 цм, положи у плочу и узима сезону са сланом и бибером по укусу. Додајте лист лука и млевени бели лук у месо, покријте посуду храном и оставите да маринирате у фрижидеру 5-6 сати.

После времена ставите месо у посуду за пећницу. Напуните говедино биљним уљем, тако да је потпуно покривено, након чега покривамо будућу паприку папиром папира обореним у води. Покривати посуду са поклопцем или фолијом и ставити у пећницу.

Ћурећи ће се кухати 3 сата на 130 степени, након чега треба потпуно хладити, а затим се користити за кување или сипати у стерилне тегле.

Говедина у аутоклаву

Састојци:

говедина (са мастима) - 1,5-2 кг;
леаф залива;
сол, црни бибер - по укусу;
црни лук, шаргарепа - на захтев.

Кување

Говедина сече на коцке 3-4 цм. Лук и шаргарепа се такође исече у велике прстење, ако их, наравно, желите да буду у твом паприкашу.

Стијене канте за 1 л руде и стерилизоване. На дну сваког може се поставити 3-4 лишћа ловорике, пар црног грашка и свјежица. Сада ставите месо у тегле, не би требало да се уклапа чврсто. Сада, на врху сваке конзерве, залијете кашичицу соли и завртите лименке са поклопцем.

Ставимо лименке у аутоклав и попуњавамо јединицу водом тако да су покривене све лименке. Затворимо поклопац уређаја и испуштамо ваздух из њега све док притисак у комору не достигне 1,5 бара, затим ставимо аутоклав у пламену и сачекајмо да се притисак подигне на 4 бара. Кување гутљаја константним притиском од 4 бара око 4-5 сати, након чега гасимо гас и пустимо да се вода у уређају охлади без отварања поклопца.