Гвожђе Роллс
Ако желите припремити вруће јело за бифе или једноставну породичну гозбу, онда изаберите свој избор. ролнице од меса . За њихову припрему, можете узети било какво месо, а разна пуњења пружају слободу у машти. Овај пут припремамо говеђе ролне.
Како направити говеђе ролнице на јапанском?
Састојци:
- говедина (бифтек) - 400 г;
- шпаргла - 5 стабљика;
- зелени лук - 5 перја;
- Шиитаке - 120 г;
- Мирин - 4 тбсп. кашике;
- соја сос - 4 тбсп. кашике;
- биљно уље - 1 тбсп. кашика;
- саке - 2-3 тбсп. кашике.
Припрема
У малу посуду, мијешајте соја сос и мирин. Говедина исечена на танке делове, или смо победили. У средини сваког слоја ставите шпароге, зелени лук и комади печурки. Пребаците месо у ролни и исеците зубе.
Бацити биљно уље у тањир и поставити ролне. Подмазати ролнице мешавином сојине сосове и мирина и пржити на ружичасту боју. На крају кувања сипајте саке у тањир и пустите да испарава. Случајно соја сос и Васаби.
Говеђе ролнице са сувим сиром и сувим кајсијама
Састојци:
- Говедина - 500 г;
- суво кајсије - 1 шака;
- слане - 1 шака;
- црвено вино - 100 мл;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Говеђи слојеви и полу сата вино натопити у вино. Маринирана слана меса, бибер са обе стране и шири се на њега комадиће сушених кајсија и сувих шећера. Завртајте говедину у ролне и завијте у фолију. Говеђе ролнице у фолији треба печати 15 минута на 180 степени.
Говеђе ролнице пуњене јетра и сланином
- говедина - 1 кг;
- маст - 50 г;
- говеђа јетра - 230 г;
- јаје - 1 ком.
- црни лук - 2 комада;
- хлеб - 1 комад;
- млеко;
- зелени;
- говедина - 250 мл;
- павлака - 1/3;
- брашно - 1 тбсп. кашика;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Хлебна мрвица намочена млеком, стискати и сипати са луком, сланином и јетром. Зачинено млевено месо са сланом, бибером, зеленилом и јајима. Распуните млевено месо на одломљеним комадима говедине и претворите у ролну. Да би ваљци задржали свој облик, ми ћемо их везати нитима. Поћурите ролне у тигању до златне боје, а затим сипајте суву павлаку и ставите у пећницу. Говеђе ролнице ће се печати у пећници 30 минута на 180 степени.
Скините ролне и налијте преосталу течност у посуду. Испаримо сос додавањем брашна док се потпуно не згуши (можете додати 50 мл белог вина за мирис). Служи са врелим ролницама.
Говеђе ролнице с сиром
Састојци:
- говедина - 1 кг;
- парадајз сос - 2 тбсп .;
- јаја - 3 комада;
- сушени оригано - 1 тсп;
- сушени бели лук - 1 1/2 тсп;
- зелени лук - 1/2 тбсп;
- рицотта - 500 г;
- Пармезан - 3/4 ст .;
- Моззарелла - 3 тбсп.
Припрема
Говедина сече на комаде, побјећи. Мешајте све сиреве (оставите мало "пармезан") са биљем и јајима. Ставили смо сира на сваком комаду говедине и увијали га у ролни. Ставите ролнице у посуду са парадајз сосом, покријте све са фолијом и поставите у пећницу да пеците на 160 степени 20 минута. Ролете завршавамо с парадајз сосом и посипамо преосталим сиром.
Говеђе ролнице са печуркама
Састојци:
- говедина - 4 комада;
- печурке (шампињони) - 250 г;
- црни лук - 1 ком.
- шаргарепа - 1 ком.
- парадајз у сопственом соку - 400 г;
- зеленило - по укусу;
- сол, бибер.
Припрема
Говеђи краставци зачињени сољу и бибером на обе стране. Печурке исецају и пролазе, заједно са луком и шаргарепом, све док влага потпуно не испарава из пан. Додајте зеленицу у гљиве и премешајте. Располажемо на слојевима говедине, окренемо и пржимо до златне боје. Пуните ролнице парадајзом и утопите 40 минута на ниску топлоту.