Рецепција јетре јетре

Јетра говедине је врло здрав и богат протеин, који садржи разне витамине и елементе у траговима. Из њега можете припремити много различитих јела. Предлажемо вам да направите укусну и задовољавајућу паштету која ће украсити сваку столу.

Домаћа говедина паштета

Састојци:

сијалица - 2 комада;
говедина јетра - 1 кг;
корење - 2 комада;
јаје - 6 комада;
маслац - 150 г;
зачини

Припрема

Да би се припремила паштета од говеђег јетра, шаргарепа се чисти, сечени на ситне комаде, исецкати лук. Затим ферментишемо поврће у биљном уљу до златне боје. Јестите јетре у ситним комадима и пржите око 3 минута у засебном тепиху. Кувајте јаја јако кувана, очистите, извадите жуманце, исеците их на два дела и савијте у плочу. Додајте овде кувану поврће, јетру и разблажите све са блендером.

Сада сечите на коцке маслаца маслацом, додајте мало соли и комбинирајте се са паштетом, добро ударајте док не глатке. После тога, узмемо пластични контејнер, положимо пола паштета јетре од јетре говедине, онда га покривамо танким резом маслаца, ставимо пашту поново и ставимо је у фрижидер неколико сати.

Бакед Бееф Ливер Пате

Састојци:

говеђа јетра - 700 г;
црни лук - 3 комада;
бели лук - 5 каранфилића;
сол - 1 тсп;
мљевени бибер - 1 г;
кувано јаје - 3 комада;
бели хлеб - 1 резина;
крема - 100 мл;
гин - 50 мл;
биљно уље.

Припрема

Размотрите још једну могућност, како кувати говедину јетре. Дакле, јетра је опрана, очишћена од пруга и филмова, пресечена на комаде. Ломљени лук и пасуљ од лука до меке у биљном уљу. У блендеру исеците добру јетру са ољуштеним куваним јајима, натопљеним у воду и стиснути хлеб и крему. Додајте лук и бели лук на резултујућу масу, ставите сољу, бибер по укус, сипајте џин и тукли док не хомоген.

У подмазаној форми са уљима пажљиво сипајте садржај блендера и пеците слатку говедину пашту у воденој купали 1,5 сата на 185 степени. Затим искључите пећницу и оставите ту форму све док се потпуно не охлади. Охладити паштету уклоните ноћу у фрижидеру, за зрење.

Пражена јетрана јетре

Састојци:

говедина јетра - 1 кг;
димљени свињски стомак - 250 г;
масти - 100 г;
црни лук - 1 ком.
биљно уље - 1 тбсп. кашика;
Коњак - 80 мл;
бели лук - 3 каранфилића;
марјорам - 1 тсп;
копривени мушкатни орах - штапић;
зачини

Припрема

Јетрувамо у слану врелу воду 10 минута. Олуштени лук сечен и пролаз у биљном уљу. Сада, у млину за месо, обрнемо јетру, ољуштени бели лук, димљено сланину и пржени лук. Додајте све преостале састојке за пуњење, осим масти. Ми подмазујемо форму са биљним уљима, ширимо комадиће свињског дна на дну, затим обрнемо масу, покривамо је папиром папира и пецимо 45 минута на 180 степени. Спремна паштета се охлади и пресеци на комаде.

Говеђа јетра паштета са кромпиром

Састојци:

говедина јетра - 1 кг;
кромпир - 200 г;
лук - 50 г;
свежа маст - 500 г;
шаргарепа - 1 ком.

бели лук - 2 каранфила.

Припрема

Сви производи осим чесна, чисти, сечени на великим комадима, ставити у тепихе, сипати воду и поставити пола сата за кување. Довести до врелине, смањите ватру на минимум. После времена, уклоните посуду из пећи, извадите јетру и кромпир, лагано хладите и исеците са сланином у процесору хране. Затим премештамо масу у велики контејнер, исцедимо пар каранфила од белог лука, мијешамо и развијемо га у поврће са капацитетом јетре.