Говедина у вину
Говедина кува у црвеном вину, стиче не само укусну арому, већ и светлу богату боју. И, иако не постоје строги канони, какво вино треба користити, говеђа бела у том погледу ће очигледно изгубити. Међутим, ми вас уопште не обесхрабрујемо да експериментишете у својој кухињи.
Говедина замрзнута црвеним вином
Састојци:
- говедина - 500 г;
- брашно - 4 тбсп. кашике;
- Маслац - 4 тбсп. кашике;
- црвено вино - 1/2 тбсп;
- црни лук - 2 комада;
- корење - 2 комада;
- бели лук - 2 каранфилића;
- лијев лист - 4 комада;
- паприка сладак грашак - 10 комада;
- бијели бијели грашак - 10 комада;
- соли по укусу.
Припрема
Сада реци како кувати говедину у вину. Месо је опрано, оборено папиром и пресечено на ситне комаде преко влакана. Подједнако потресите говеђе брашно и пржите у дубокој понуди са дебелим дном на пола путера. Када говедина добије прекрасну браон боју, ухватимо је са закривљеном кашичицом, расхлађимо преостало уље и пржимо сипани лук на провидност. Затим додајте сецкани бели лук и пустите да стоји у тањиру за један минут.
Потапајте пржење 3-ста. кашике брашна и пасерама још један минут. Попуните цело вино, доведите до врелице. Вратите месо у посуду, напуните водом тако да је потпуно покривена. Додати нарезане шаргарепе, зачине и ловор. Сали смо. Када се врео, поклопите са поклопцем и утопите око сат времена на минималној врућини. Ако је после неког времена сос од меса који је произведен још увек превише течност, уклоните поклопац и упарите је до жељене конзистенције преко јаче ватре.
Говедина у вину у мултиваријантном
Састојци:
- говедина - 500 г;
- црни лук - 2 комада;
- шаргарепа - 1 ком.
- црвено сухо вино - 1 комад;
- парадајз паста - 2 тбсп. кашике;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- мушкатни орах (земља) - 1/4 тсп;
- оригано (суво) - 1 тсп;
- соли по укусу.
Припрема
Залијте маслиново уље у посуду мултицоокера иу режиму "печења", пржите резано месо све док не формира кору. Затим додајте крупни лук и штапићи за шаргарепу. Кување, мешање, у истом режиму око 15 минута. Затим додајте парадајзу, сол и зачине. Мијешајте, сипајте цело вино и затворите поклопац. Пређимо на режим "Чишћење". После 40 минута говедина у спору штедњак вино ће бити спремно.
Маринирана говедина у вину у пећници
Састојци:
- говедина - 500 г;
- масти - 150 г;
- полусатно црвено вино - 2/3 цент.
- црни лук - 2 комада;
- бели лук - 3 каранфилића;
- рузмарин - 3 гране;
- сол, мљевени црни бибер - по укусу.
Припрема
Делови реза меса преко влакана, омотани у филм за оштрење и благо одбијен. Затим, сваки комад трљао сољу и бибером. Исеците мале коцкице свињске масти и равномерно их распршите на дну посуде за печење. 
Лук је срушио полупречнике, бели лук - танке дијелове. Додајте их у месо, мијешајте и пребаците у облик на врху масти.
Попуните све вином, додајте рожмаринове спригове, покривајте филмом за везивање и оставите да маринирате пар сати. Затим пошаљемо говедину за печење у пећници која је загрејана на 190 степени. Водимо рачуна да течност не побегне од калупа. После око 3 сата, у кухињи која одузима дах, најављује спремност слатко говедине у вину!