Пасуљ у парадајз сосу
Пасуљ по количини протеина одлична је замена за месо. Поред тога, садржи гвожђе, калцијум и магнезијум. Многа укусна јела могу бити припремљена из овог једноставног производа. Сада ћемо вам рећи како кухати пасуљ парадајз сос .
Рецепт за пасуљ у парадајз сосу
Састојци:
- зрна - 250 г;
- црни лук - 1 ком.
- конзервирани парадајз у сопственом соку - 400 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- биљно уље за пржење;
- со, бибер, зеленило - по укусу.
Припрема
Пасуљ се претходно прелије хладном водом и остави се преко ноћи. Ујутру исперите воду, исперите зрну и кувајте све док се не испразни. У међувремену припремите сос: пржите лук у тигању са загрејаним биљним уљем. Окрените парадајз у пире помоћу блендера и додајте у лук. Распит зеленило, сол и бибер по укусу. Сесу сагријева на ниској врућини све до густог. Затим пребаците куване зрну и бели лук преко штампе, све их исмешајте. Симмер још 2-3 минута и искључите - замрзнут пасуљ у парадајз сосу је спреман!
Конзерве у сосу од парадајза
Састојци:
- бела зрна - 1 кг;
- парадајз - 3 кг;
- шећер - 1 тбсп. кашика;
- соли - 1,5 тбсп. кашике;
- лишће од лова - 3 комада;
- слатка паприка (грашак) - 10 комада;
- гренак бибер (под) - половина.
Припрема
Пре кувања пасуља, пожељно је да се хлади најмање 4 сата у хладној води. Након тога испразните воду, ставите пасуљ у великој посуди, сипајте у око 4 литре воде, додајте шећер и сол (половину норме) и кухајте 40 минута на ниској температури. После тога исперите воду и наставите са припремом парадајзног пиреја. Опрати парадајз воденом кухињом, ољуштити кожу и процепати месо кроз сито. Комбинујте пасуљ и добијено парадајзно пире, додајте преосталу сол, свјежи грашак и сецкани горким бибером. Мешати и кувати на врућој температури око 30 минута, покријте поклопац са поклопцем и стално мешајте. 5 минута пре краја процеса кувања, додајте лист лука. Бела зрна у парадајз сосу ширимо преко стерилних тегли, увијамо их и оставимо их да се охладе, окрећући тегле наопако.
Користећи овај рецепт, можете направити црвени пасуљ у парадајз сосу.
Стринг пасуљ у парадајз сосу
Састојци:
- боранија - 1 кг;
- црни лук - 1 ком.
- парадајз - 0,5 кг;
- бели лук - 4 каранфилића;
- уље за кување за пржење - 20 мл;
- соли по укусу.
Припрема
Обришемо зелени пасуљ са врховима, затим га исећи на комаде жељене величине и кувати око 5 минута у великим количинама воде. Грејано биљно уље у тавани, пржите сесан лук, након 3 минута додајте млевени бели лук и парадајз, одакле је кожа раније уклоњена, а целулоза дробљена. Све ово је добро помешано и симулира још 10 минута. После тога излажемо готове пасуље, додамо мало соли по укусу, додамо наше омиљене зачине, мешамо и искључимо их - зелени пасуљ у парадајз сосу је спреман!
Зачињени пасуљ у парадајз сосу
Састојци:
- црвени пасуљ - 500 г;
- црни лук - 1 ком.
- парадајз паста - 300 г;
- бели лук - 4 каранфилића;
- соли - 1 кашичица;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- црни и црвени мљевени бибер - по укусу;
- босиљак - по укусу.
Припрема
Ми добро оперемо пасуљ и исперимо их 4 сата, затим излијемо ову воду, сипамо у 2,5-3 литра свеже воде, додамо со и крећемо 1,5-2 сата. Чебула сече што је могуће мање, чесен пролази кроз штамбиљ. Додајте маслиново уље на тањир, размазите црни лук, када је лагано смеђе, додајте бели лук и пржите јос 2 минуте. Обришите пасуљ, мијешајте са парадајзом, прженим луком, белим луком и сецканим босиљем, по укусу додајте со и бибер. Заједно потопимо још 15 минута.